蒸餾水器是醫療衛生單位、研究所、化工、化肥行業的化驗室及研究室制取蒸餾水的常用設備。 

電熱蒸餾水器由蒸發鍋、冷凝冷卻器及電氣裝置三部分組成。蒸發鍋主要用于儲水及保持一定水位，超過水位即自動從排水管外溢。冷凝冷卻器一方面使蒸發鍋蒸發出來的水蒸氣在冷凝管中冷卻成蒸餾水，同時使用于冷卻的冷水得到預熱，然后流入蒸發鍋中，起到熱交換器的作用并產生蒸餾水。加熱部分由幾支浸入式電熱管組成，安裝在蒸發鍋內的底部，使用時全部浸沒于水中，與水直接接觸，電熱管發出的熱可全部被利用。根據使用單位用蒸餾水量的多少，一般有5升/時，10升/時和20升/時幾種。電源為220V或380V。為保證正常使用，使用者必須遵照產品說明書的要求，先加水至水位線，然后通電，并且水源應有穩定的流量。每天使用前應洗刷內部一次，將存水排盡，換新水，以免產生水垢和降低蒸餾水的水質。產生水垢后應經常用物理或化學辦法加以清除。為保證使用者的安全，電熱蒸餾器殼體必須接地，使用和電熱蒸餾器功率相應的保險絲，以保證人身安全。

電熱蒸餾水器常見故障有：

1.保險絲燒斷

種故障發生較多，肯定有短路處。斷電后可用萬用電表電阻檔測量各電熱管的電熱絲是否接地，如接地，可把它的二頭除去，這樣可作為應急措施，蒸餾器仍然可用，只是功率減小，出水量相應減少，或者把它更換掉。如20升/時電熱蒸餾水器為6支3組，是二支并聯使用的。有時是斷電時量電熱絲不接地，通電一段時間則接地燒保險。這時可查一查水垢是否厚，如厚可清除；不厚則可能是某支電熱管的電熱絲通電后熱膨脹接地所致。

2.合上電源開關有響聲及火花

合上電源開關有響聲及火花，說明電氣線路有短路或接觸不良，致使電流太大。引起電流過大的原因除了電熱管中電熱絲接地外，還有可能是電熱管和蒸發鍋之間漏水使電源接頭處引起短路，或因潮濕造成電源接頭處打火，導致接線絕緣板的電阻變小。

3.蒸餾水量減少

隨著使用時間的增加，電熱管的水垢也慢慢增加，電熱管的熱量不易傳出，蒸餾水出水量慢慢減少，這時可用物理或化學方法清除水垢。如出水量明顯減少，肯定有電熱絲燒斷，引起功率減少，出水量減少，可用萬用表查出燒斷的電熱管并更換。更換后應放水觀察是否漏水或滲水，只有無滲水后方可通電使用。