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綠色產品標準

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-18
1、原料要求     


  綠色食品的主要原料必須是來自綠色食品產地,按綠色食品生產操作規程生產出來的

產品。對于某些進口原料,例如果蔬脆片所用的棕櫚油、生產冰淇淋所用的黃油和奶粉,

無法進行原料產地環境檢測的,要經中國綠色食品發展中心指定的食品監測中心,按綠色

食品標準進行檢驗,符合標準的產品才能作為綠色食品加工原料。  


2、感官要求     

   包括外形、色澤、氣味、口感、質地等。綠色食品產品標準中感官要求有定性、半定

量、定量指標。其要求嚴于同類非綠色食品。例如,國家《大豆油標準》(GB1535-86)中

以及《食用植物油衛生標準》(GB2716-88)中,均無“透明度”這項感官指標,而《綠色

食品大豆油標準》(NY/T286-95)增加了“透明度”指標,又如綠色食品全脂乳粉感官評

分標準均達到國家GB5410的特級產品標準。


3、理化要求     


  是綠色食品的內含要求,包括應有的成份指標。如蛋白質、脂肪、糖類、維生素等。

這些指標不低于國標要求,農藥殘留和重金屬含量等污染指標與國外先進標準或國際標準

接軌。   

4、微生物學要求   


   產品的微生物學的特性要必須保證。如活性酵母、乳酸菌等,這是產品質量的基礎。

而微生物污染指標必須嚴于國標的限定。例如菌落總數,大腸菌群、致病菌、糞便大腸桿

菌、霉菌等微生物污染指標嚴于國標,達到或接近同類產品的國外先進標準或國際標準。


經農業部審查批準,綠色食品玉米、大米等二十項標準作為中華人民共和國行業標準予以

發布。
 
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