a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 質量管理 » 質量管理綜合 » 正文

【質量案例】為什么含水量較低類糕點在保質期內脆度降低?

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-05-29  來源:食品論壇
核心提示: 【質量案例】為什么含水量較低類糕點在保質期內脆度降低?
 【質量案例】為什么含水量較低類糕點在保質期內脆度降低?
 
  質量問題:
 
  某些水分含量較低的酥脆糕點在存儲一段時間之后常出現口感不酥脆、皮軟的現象。
 
  原因分析
 
  1. 包裝材料
 
  阻隔性差---包裝外部水蒸氣滲入內部的透過量較高,特別是在高溫高濕環境下包材的氣體透過量會更高,進而引起糕點口感不再酥脆。
 
  2. 成品包裝加工過程
 
  密封性較差---包裝袋體或熱封口處易在一定的壓力或長時間的存儲中發生漏氣,特別是熱封部位的密封質量較差,如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻,則更易出現漏氣現象。
 
  專家建議
 
  ---關注包裝的熱封強度、水蒸氣透過量、密封性能(負壓法)等主要性能的監測。
 
  ---調整熱封機參數,改善熱封口的密封質量;選擇添加高阻隔性材料的包材或改善現有包材的質量。
 
  典型質量案例
 
  ---檢測樣品:杏仁酥包裝用復合膜(客戶反映該產品在放置一段時間后,杏仁酥的酥脆性降低,尤其在夏季,杏仁酥皮軟的速度更快)。
 
  ---針對性檢測項目:水蒸氣透過量(測試條件分別為38℃、90%RH與20℃ 、50%RH)、密封性能(負壓法)。
 
  ---試驗結果:密封性能(負壓法)試驗中,成品包裝在-65kPa時熱封口發生漏氣,在此壓力值下的泄露屬于密封較為良好包裝的正常泄露壓力;20℃ 、50%RH測試條件下包裝袋的水蒸氣透過量為4.069g/(m2?24h ),38℃ 、90%RH測試條件下包裝袋的水蒸氣透過量增加,達到為6.519g/( m2 ?24h ),而市場上同類優質產品的水蒸氣透過量平均值為1.0g/(m2?24h)左右。因此,水蒸氣透過量較高是引起杏仁酥口感不再酥脆的主要原因。
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網質量服務部為您提供專業的SC咨詢指導、企業標準備案、供應商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務。
聯系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯盟

食品質量管理
[ 網刊訂閱 ]  [ 質量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯系人
  • 聯系人

     
     
    Processed in 0.023 second(s), 14 queries, Memory 0.92 M
    主站蜘蛛池模板: 影音先锋无码A∨男人资源站 | 五月婷婷俺也去 | 欧美xxx在线 | 日本乱码一区二区 | 91视频免费观看入口 | 久草香蕉在线视频 | 国产特级毛片AAAAAA高潮流水 | 17c一起操| 精品国精品国产自在久国产 | 久久96国产精品久久99软件 | 夜夜躁狠狠躁 | 无遮无挡爽爽免费毛片 | 国产精选自拍 | www.超碰97.com | 欧美成性色 | 日韩午夜在线观看 | 国产第11页 | 天天舔天天爽 | 久久97久久精品免费观看 | tushy超清4k欧美极品在线 | 国产人妖在线 | 免费A级毛片无码久久版 | 亚洲人成色77777在线观看大战 | 亚洲精品v欧美精品动漫精品 | 午夜少妇性开放影院 | 视色视频在线观看 | 亚洲愉拍99热成人精品热久久 | 久久久性色精品国产免费观看 | 天天躁狠狠躁狠狠躁夜夜躁 | 巨茎中出肉欲人妻在线视频 | 猫咪社区免费资源在线观看 | 亚洲国产精品大学美女久久久爽 | 程视频精品视频一区二区三区欧 | 最近免费中文字幕大全高清MV | 欧洲裸毛BBBBBXXXX | 涩视频在线观看 | 孩交精品乱子片 | 国产精品视频网站 | 成人91看片 | 黄瓜视频入口永久免费观看 | 久久香蕉视频网站 |