(高級安全)有機食品

    有機食品是遵循國際慣例，在生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料，并且有嚴(yán)密的可追溯性的食品，應(yīng)該說相對最安全。

    (中級安全)綠色食品

    綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

    綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門在上世紀(jì)九十年代初發(fā)展的一種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。

    (初級安全)無公害食品

    無公害食品是市場準(zhǔn)入級別的食品，目的是確保基本的食品安全。

    無公害食品的含義是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品完全符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的要求，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害食品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害食品在生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料添加劑和化學(xué)肥料等。

    以上三種食品農(nóng)業(yè)部門簡稱“三品”，都需要經(jīng)過認(rèn)證。認(rèn)證所依據(jù)的是國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在，我國現(xiàn)行的綠色食品農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有80項、無公害食品標(biāo)準(zhǔn)282項，有機食品為1項國家標(biāo)準(zhǔn)和配套的2項法規(guī)文件。