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食品工業(yè)十大熱門詞匯-禽流感

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-09

事件回顧:

    2005年1月27日農業(yè)部宣布:國家禽流感參考實驗室最終確診廣西隆安縣丁當鎮(zhèn)的禽只死亡為H5N1亞型高致病性禽流感。這是中國內地首次確診禽流感疫情。同時,湖北省武穴市一林場養(yǎng)雞專業(yè)戶和湖南省武岡市一養(yǎng)鴨戶也出現(xiàn)禽只死亡,后被確診為高致病性禽流感。
    1月28日 胡錦濤、溫家寶作出重要指示,強調要依靠科學、依靠法制、依靠群眾做好防治工作,阻斷疫情向人的傳播,確保人民群眾身體健康。聯(lián)合國糧農組織駐華代理代表布朗先生、世界衛(wèi)生組織駐華代表貝漢衛(wèi)先生表示支持中國政府防治禽流感。
    1月29日 溫家寶總理主持國務院常務會議研究部署高致病性禽流感防治工作。 次日,全國防治高致病性禽流感指揮部成立。。
    2月2日 溫家寶總理在安徽、湖北檢查禽流感防治工作時強調堅定信心迎難而上,堅決打好防治禽流感的阻擊戰(zhàn)。

    2月3日外交部發(fā)言人章啟月說,目前在中國內地還沒有任何人感染禽流感,有關中國有人間禽流感病例發(fā)生的報道是“沒有任何根據(jù)的”。同日,中國烹飪協(xié)會要求餐飲企業(yè)暫停出售生切禽類食品。

2月5日 農業(yè)部衛(wèi)生部聯(lián)合召開新聞發(fā)布會,指出中國較好控制禽流感,沒有發(fā)現(xiàn)感染人群。
    2月9日農業(yè)部、衛(wèi)生部等部長帶頭吃雞,此前,上海市市長等不少中國官員也在當?shù)貛ь^吃雞,以消除禽流感疫情給民眾帶來的“恐雞心理”。
    2月17日中外媒體記者團抵達中國最大的禽產品出口基地采訪。
同日,聯(lián)合國糧農組織專家赴廣西、云南考察。
    2月18日開始,農業(yè)部未接到新的疑似疫情報告和禽流感確診報告。
    2月22日中國內地第一個確診禽流感疫情的廣西隆安縣宣布解除疫區(qū)封鎖。
    2月23日 上海禽流感疫區(qū)解除封鎖。
    2月26日外交部發(fā)言人章啟月說,中國政府高度重視禽流感的防治工作,并正在積極就此開展國際交流與合作。中國向越南、泰國等提供了資金與物資援助。 

3月16日農業(yè)部宣布解除廣西南寧和西藏拉薩疫區(qū)的封鎖。中國內地前一階段已確診的49起高致病性禽流感疫情已經(jīng)全部撲滅。高致病性禽流感阻擊戰(zhàn)取得階段性成果。

    11月23日衛(wèi)生部發(fā)布《人禽流感診療方案2005版修訂版》并指出,禽流感病毒怕熱怕陽光 常用消毒劑可破壞消滅活性。

    11月30日農業(yè)部專家:禽流感病毒可通過多種途徑感染到人。

    12月14日全國共有11個省區(qū)發(fā)生了30起高致病性禽流感疫情。同日,全國已有23個高致病性禽流感疫區(qū)解除封鎖。

              ……全世界與禽流感的斗爭仍在繼續(xù)……

知識鏈接:

    禽流感是禽流行性感冒的簡稱,這是一種由甲型流感病毒的一種亞型引起的傳染性疾病綜合征,被國際獸疫局定為A類傳染病。不僅是雞,其它一些家禽和野鳥都能感染禽流感。按病原體的類型,禽流感可分為高致病性、低致病性和非致病性三大類。高致病性禽流感最為嚴重,發(fā)病率和死亡率高,感染的雞群常常“全軍覆沒”。

  禽流感被發(fā)現(xiàn)100多年來,人類并沒有掌握有效的預防和治療方法,僅能以消毒、隔離、大量宰殺禽畜的方法防止其蔓延。如果禽流感反復發(fā)作,一旦病毒基因發(fā)生變異,就有可能變成人與人之間傳播的新型流感,后果不堪設想。人類感染禽流感病毒的途徑主要是接觸感染,目前尚未發(fā)現(xiàn)由于吃雞肉和雞蛋而受到感染的病例。食用禽類制品之前要高溫充分烹煮,以殺滅病毒。

事后點評:

    為了防止禽流感在人與人之間的傳播,我國制訂了人禽流感診療方案(2005版修訂版),2006年1月,衛(wèi)生部要求進一步規(guī)范人感染高致病性禽流感患者診療工作

目前禽肉、禽蛋是人類飲食的重要組成部分,禽流感的出現(xiàn)增大了食品的不安全性。因此要加大食品安全知識的宣傳力度,使廣大消費者養(yǎng)成良好的生活習慣,不吃生禽和生蛋,不在家庭屠宰,不食用病禽和死禽。由于禽流感,我國的禽肉產品出口受到了很大影響。
 
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