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致癌“烤鴨油”流向小餐館

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-28  來源:揚州新聞網
核心提示:近日,記者在開發區一車庫改造的烤鴨店發現,經營者將烤鴨滴下來的油循環利用,剩余的還賣給專門上門回收的人,用于小餐館炒菜或者小攤點炸肉等。工商人員介紹,這種油不能使用,含有致癌物質。 這個烤鴨店位于開發區施橋鎮濱江小區一車庫內。在這家店內,記者看到,烤


  近日,記者在開發區一車庫改造的烤鴨店發現,經營者將烤鴨滴下來的油循環利用,剩余的還賣給專門上門回收的人,用于小餐館炒菜或者小攤點炸肉等。工商人員介紹,這種油不能使用,含有致癌物質。

  這個烤鴨店位于開發區施橋鎮濱江小區一車庫內。在這家店內,記者看到,烤爐內正掛著5只鴨子,烤爐下方有一個臟兮兮的瓷盆,從烤鴨爐中滴落的“烤鴨油”就被收集到這個盆里。

  據老板介紹,這些油聚到一定量就有人上門收購。聽收購的人說,很多小餐館、烙餅小攤、炸肉串的,甚至一些火鍋店都用這種“烤鴨油”。“鴨子在烤制過程中,能滴下來很多油。”老板說,一般一個烤鴨店一天能產“烤鴨油”1.5公斤左右,每公斤的售價在3-5元不等。

  據開發區工商部門介紹,“烤鴨油”和煎炸廢油、“地溝油”一樣,都屬于廢棄油脂,已經失去食用價值,并且含有致癌物質,這樣的油是禁止出售和食用的。

  因該“烤鴨店”無任何證照,工商部門封存了店內部分用品,并作進一步調查。

 
關鍵詞: 致癌 食用油
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