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給膽固醇食物排個隊

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-27  來源:家庭保健報  瀏覽次數:882
核心提示:很多食物,如黃油、奶油、全脂牛奶、蛋黃、肝臟等都含有大量的膽固醇。而水果、蔬菜、魚類和土豆的膽固醇含量則很低。膽固醇攝取過多或過少對人的身體健康都是有害的(人體內膽固醇過高會增加患心血管疾病的危險;人體內膽固醇過低易造成貧血,降低人體的抵抗力)。因此

    很多食物,如黃油、奶油、全脂牛奶、蛋黃、肝臟等都含有大量的膽固醇。而水果、蔬菜、魚類和土豆的膽固醇含量則很低。膽固醇攝取過多或過少對人的身體健康都是有害的(人體內膽固醇過高會增加患心血管疾病的危險;人體內膽固醇過低易造成貧血,降低人體的抵抗力)。因此,您應該了解食物中膽固醇的含量,來適量攝取膽固醇,這對您的健康是非常有益的。

    高膽固醇食物排名

    冠軍(4種食物):按食物重量100克計算,豬腦的膽固醇含量為2571毫克,羊腦為2004毫克,鵝蛋黃為1696毫克,雞蛋黃為1510毫克。要記住:動物腦子、蛋黃攝入量不宜過多。

    亞軍(14種食物):蛋類(鵝蛋、咸鴨蛋、松花蛋、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋);肉類(魷魚、羊頭肉、蝦皮、雞肝、豬肝、扒雞);油類(黃油及奶油等)。

    季軍(18種食物):肉類(牛肉松、羊肉串、豬大排、豬肚、鵪鶉、鴨肫、肥羊肉、豬肥腸、臘肉、肥牛肉、牛肉干、鮮貝、豬肉松、肥豬肉);魚類(鯽魚、黃鱔、泥鰍魚、甲魚)。

    不含膽固醇的食物有哪些

    日常飲食中其實有許多食物是不含膽固醇的,包括硬殼果類,如杏仁、核桃。五谷類,水果類,還有蔬菜類,豆類及豆漿、豆腐等豆制品。

    據營養學家研究報告,水果中含有果膠,能降低膽固醇含量。燕麥也能降低膽固醇,如果每天在低脂飲食中添加2~3杯燕麥片,其降低膽固醇的效果非常好。有益于降低膽固醇的食物還有胡蘿卜及生蒜頭。研究顯示,吃生蒜頭能減少血液中有害的脂肪。

    降低膽固醇的飲食方法

    肉類可選擇瘦肉和魚類,少吃肥肉、加工肉制品和動物內臟;多吃蔬菜、水果、豆類和粗糧,少吃糕點和甜食;用植物油做菜;少吃快餐和油炸食品。

 
關鍵詞: 食物 膽固醇
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