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早餐奶可做“主食”

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-26  來源:中國經濟網
核心提示:全脂牛奶是一種營養相當豐富的食品,但它并非十全十美。一則,如果用它作為主食,碳水化合物的比例略嫌低了一些,所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時,牛奶的天然缺陷,是鐵和鋅的含量太低,維生素C也太少。所以適合配合一點堅果類食品,再加一點水果或蔬菜。

    全脂牛奶是一種營養相當豐富的食品,但它并非十全十美。一則,如果用它作為主食,碳水化合物的比例略嫌低了一些,所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時,牛奶的天然缺陷,是鐵和鋅的含量太低,維生素C也太少。所以適合配合一點堅果類食品,再加一點水果或蔬菜。1杯奶,2片面包,1小把堅果,1個獼猴桃之類的水果,就是相當完美的早餐了。

    如果早餐時間相當充裕,喝牛奶可以搭配這些食品,固然是理想做法;但如果時間很緊,沒有辦法吃早餐呢?那時候,如果僅僅喝一盒牛奶,的確比不喝要好得多,但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶,相比而言,營養成分更符合一餐的要求。

    另一方面,對于乳糖不耐的人來說,空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶或風味奶當中減少了牛奶的比例,增加了糖分和其他含淀粉配料,增加了穩定劑,它們都可以減輕這種不舒服的感覺。

 
關鍵詞: 早餐 牛奶 主食
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