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老人吃太多豆腐記憶力下降

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-07-11  來源:39健康網社區  瀏覽次數:421
核心提示:由英國慈善機構阿茲海默癥研究信托資助英國羅孚堡大學、牛津大學與印尼研究人員,調查了爪哇島城鄉地區719名印尼老年人飲食習慣后發現,大量攝取(一天至少吃一次)豆腐、豆漿等豆制品的人,記憶力比其他人下降20%,其中60多歲的人記憶力變差狀況更明顯。不過也有第三種
  由英國慈善機構“阿茲海默癥研究信托”資助英國羅孚堡大學、牛津大學與印尼研究人員,調查了爪哇島城鄉地區719名印尼老年人飲食習慣后發現,大量攝取(一天至少吃一次)豆腐、豆漿等豆制品的人,記憶力比其他人下降20%,其中60多歲的人記憶力變差狀況更明顯。不過也有第三種推測認為,造成記憶力衰退的元兇并非豆腐,而是印尼人有時用來做防腐劑的甲醛。據臺灣《中國時報》報道:以前研究已發現,攝取太多豆腐與日裔美國年老男性容易罹患失智癥有關。
 
關鍵詞: 老人 豆腐 記憶力
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