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專家稱:飲料添加膳食纖維有益無害但不能減肥

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-07-14  來源:大河健康報  作者:常輝
核心提示:閱讀提示:夏季是各種飲料的旺季,今年夏季,飲料市場上出現了一些新面孔,油切的概念和給人以瘦身印象的纖字樣被很多消費者追捧。記者為此進行了采訪。 專家:飲料添加膳食纖維有益無害,但不能靠之減肥 一些纖體飲料的配料表中都標明添加了水溶性膳食纖維或具有與其相

  閱讀提示:夏季是各種飲料的旺季,今年夏季,飲料市場上出現了一些新面孔,“油切”的概念和給人以瘦身印象的“纖”字樣被很多消費者追捧。記者為此進行了采訪。

  專家:飲料添加膳食纖維有益無害,但不能靠之減肥

  一些纖體飲料的配料表中都標明添加了“水溶性膳食纖維”或具有與其相同效果的物質。水溶性膳食纖維對人體到底是否有作用,又是否能纖體呢?

  膳食纖維能通便和增加飽脹感

  膳食纖維到底可以給人體帶來什么?鄭州輕工業學院食品與生物工程學院教授張中義解釋說:“水溶性膳食纖維首先有較強的吸水溶脹率,根據種類不同,吸水后能膨脹到自身體積的十幾甚至幾十倍,這樣可以增加胃的飽脹感,幫助減少食物的攝入。另外,它還能減少小腸對脂肪的吸收率。它還有一個益處是可以通便。”

  飲料添加膳食纖維纖體作用不大

  飲料中添加了膳食纖維是否有益?張中義說:“有好處是肯定的,但好處有多大不好說,畢竟在果汁或飲料中添加的量不可能很大,只能說添加了沒有壞處,但能否起到宣傳的作用不好說。”

  中國農業大學食品科學與營養工程學院范志紅副教授也持同樣觀點:添加這些膳食纖維至少是沒害處的,至于其他的效果,沒有經過實驗就不好說了。一些飲料添加水溶性膳食纖維的主要目的之一是增稠,增加口感的黏度和質感。

  記者注意到,這類飲料一瓶(500毫升)中水溶性膳食纖維的含量約在500毫克,范志紅說:“世界衛生組織推薦人均每天攝入的膳食纖維為30克左右,如果只是半克的話效果有多大可想而知。”

  靠飲料攝入膳食纖維屬“高成本路線”

  “膳食纖維不是常見缺乏的營養素,它存在于所有的植物性食物中,還有食用菌、藻類以及粗糧中,非常普遍,正常人不需要特別補充。”鄭州大學公共衛生學院教授韓萍告訴記者。

  范志紅也認為,膳食纖維的攝入應該主要靠食用水果蔬菜。用張中義的話說,達到效果有很多途徑,膳食纖維的攝入如果靠飲料,則屬于“高成本路線”。

  普通食品達不到減肥功效

  “如果有這樣的需求,需要找的是有‘保健食品’標志的,并且審批的有‘減肥’功能的食品或飲品,而普通食品是不能達到這些功效的。”韓萍告訴記者。

  有些飲品添加了蘆薈、山楂等成分,宣傳有減肥效果。對此,河南中醫學院一附院消化一區主任醫師張照蘭說,不建議長期飲用單一或者幾種中藥來達到減肥效果。雖然像山楂這樣藥食同源的食品相對安全一些,但是長期食用容易胃酸。像蘆薈可以通便,但它是性寒的,長期食用會造成脾胃虛寒。尤其不要長期服用含有番瀉葉、大黃之類瀉下藥的減肥飲品。

 
關鍵詞: 飲料 膳食纖維 減肥
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