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飯后吃水果對消化功能有害

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-08-11  來源:新華網  瀏覽次數:662
核心提示:傳統習慣認為,飯后吃水果是良好的飲食習慣。但是近來研究發現,這一觀點并不科學,飯后吃水果會給消化功能帶來不良影響。 西安交通大學第一附屬醫院營養科副教授段瑪瑙指出,飯后吃的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現脹氣、便秘等癥狀,并且會影響食物的消化與

  傳統習慣認為,飯后吃水果是良好的飲食習慣。但是近來研究發現,這一觀點并不科學,飯后吃水果會給消化功能帶來不良影響。

  西安交通大學第一附屬醫院營養科副教授段瑪瑙指出,飯后吃的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現脹氣、便秘等癥狀,并且會影響食物的消化與吸收,給消化功能帶來不良影響。另外正餐前吃水果也不適宜,這會影響人的正常食量,人體腸胃也不能完全吸收水果中的營養物質。最合理的吃水果時間應該在兩餐之間,一般上午在9—10時,下午在3—4時。如果進餐時間不規律,盡量將吃水果時間掌握在飯前1小時與飯后2小時的時間段中。

  現在很多飯店都會在進餐快結束時送上一份精美的果盤,有些人也習慣于用水果的清爽驅除嘴里的魚肉腥氣。段瑪瑙建議用飯后漱口的方法替代,過兩個小時再吃水果。

  除此以外,有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃。如柿子含有鞣質,這種物質碰到酸就凝固起來,形成“柿石”,容易導致“胃結石”發生。在一般情況下,水果應生吃,而且越新鮮營養越豐富。但如果是危重病人,也可煮熟來吃。

 
關鍵詞: 水果 消化
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