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多吃谷物纖維可預(yù)防大腸癌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-09-04  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):438
核心提示:發(fā)病人數(shù)每年增長(zhǎng)2%,發(fā)病率躍居惡性腫瘤前三名隨著生活水平的提高,大腸癌正慢慢逼近人類。昨天舉行的腫瘤科普周周講講座上,專家呼吁,都市人少食腌制品,莫吃隔夜飯,多吃谷物纖維,有助于預(yù)防大腸癌。 日常生活中,要控制體重,有規(guī)律地參與體力活動(dòng)。戒煙限酒,

    發(fā)病人數(shù)每年增長(zhǎng)2%,發(fā)病率躍居惡性腫瘤“前三名”……隨著生活水平的提高,大腸癌正慢慢逼近人類。昨天舉行的“腫瘤科普周周講”講座上,專家呼吁,都市人少食腌制品,莫吃隔夜飯,多吃谷物纖維,有助于預(yù)防大腸癌。

  日常生活中,要控制體重,有規(guī)律地參與體力活動(dòng)。戒煙限酒,防止煙草中的二甲基脛大量沉積誘發(fā)腫瘤。而酒精則可能通過改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣,增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

  同時(shí),還要提防便秘。若飲食及生活方式無大變化,排便習(xí)慣明顯改變,如排便次數(shù)增多、大便帶血、糞條變細(xì)或羊糞樣便、排便不盡感等,應(yīng)及時(shí)就診。

  綠谷腫瘤專家組建議,家常烹飪盡量多蒸、煮、燉,少煎、炸、烤,烹調(diào)過程可嘗試以下“防癌法”:

  ■燒烤選擇瘦肉,切去脂肪,吃烤魚或烤鴨,請(qǐng)去皮。

  ■油煎食物時(shí),火不要過旺,最好控制在150℃左右。

  ■燒焦魚、肉,不可食用。

  ■蔬菜先洗后切,切好即炒,炒好即食。因?yàn)椋S生素C不夠穩(wěn)定,易溶于水。

  ■莫要擠掉菜汁,菜汁富含維生素C、酶和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  ■適時(shí)“吃醋”。維生素C遇酸性環(huán)境不易分解,烹調(diào)蔬菜加點(diǎn)醋,能有效保護(hù)維生素。

 

 
關(guān)鍵詞: 谷物 纖維 大腸癌
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