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營養頭腦和清醒頭腦的食品

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-01-09  來源:39健康網社區  瀏覽次數:1108
核心提示:1、堿性食物 腦的主要成分是蛋白質,但不可因為如此就大量攝取蛋白質物質,因為蛋白質分解之后的氨基酸,在身體內或腦內被吸收的百分比尚未全部了解;且肉類蛋白質呈酸性,食用過多,反而使體內的鈣質和維生素B1減少,精神不穩定,頭腦活力遲鈍,血液循環不好。所以最

    1、堿性食物

    腦的主要成分是蛋白質,但不可因為如此就大量攝取蛋白質物質,因為蛋白質分解之后的氨基酸,在身體內或腦內被吸收的百分比尚未全部了解;且肉類蛋白質呈酸性,食用過多,反而使體內的鈣質和維生素B1減少,精神不穩定,頭腦活力遲鈍,血液循環不好。所以最好輔以食用果菜類、海藻類等堿性食品,使血液的酸堿度偏堿性。蛋白質以取自黃豆者為佳,因含酸性物質少。脂肪對腦營養也很重要,但宜用植物性油。其他堿性果類,則以橘子,橙子,蜜柑,檸檬等為佳。蔬菜類亦屬堿性食物,食用之后可以使血液常呈堿性,而保持頭腦清醒。

    2、整腦食物

    這是指因便秘等原因,頭腦昏沉時所需調整的食物。便秘的原因有神經性的或由藥物、飲食引起的。由于大便不通,留在腸子里面的東西就會發酵,而使頭腦昏沉(當然還有其他生化機制的問題,這里不多談).常食用蘿卜菜葉等多葉綠素蔬菜及多纖維素的蔬果,可以防止便秘。

    3、醒腦食物

    使頭腦清醒有活力的食品,較易得而沒有被污染的,有:麥,黃豆,豆粉,海帶芽,海苔,蘿卜和胡羅卜的葉子,麻油,色拉油,天然醋,白麻油,紅糖,蜜柑,檸檬,香菰和蜂蜜等,此類食品每天均可食用。

    茶含有多種營養成分,因為含有咖啡因,會使人頭腦清醒。純果汁和冷茶混合在一起,可以給小孩子飲用。茶除了醒腦外,還可以增加身體抵抗力。茶里面含有維生素C,不怕被熱破壞,同時茶里面還含有產生澀味的物質,具有殺菌,血管收縮和抑制分泌等效用,是唯一的堿性飲料。

    當維生素B1不足時,會產生神經組織代謝障礙,記憶力減退。所以維生素B1是腦細胞不可或缺的營養成分。含維生素B1的食物有小麥胚芽,芒果,苦瓜,青莧菜,油茶,香椿,紫菜等。

    在維生素C不足時,會有精神疾病或智能減低的現象,這是最近才知道的。維生素C可以提神解勞。含維生素C的食品有:蜜柑,檸檬,鳳梨,葡萄,紅柿,蘿卜菜葉,菠菜,豌豆,豆芽等。

 
關鍵詞: 大腦 記憶
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