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隔夜銀耳湯有害健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-02-27  來源:中國質量報  作者:趙金忠
核心提示:本報訊 (趙金忠)喝隔夜銀耳湯對人體的健康是極為有害的。銀耳湯雖然是一種高級營養品,但銀耳湯中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后,如放時間過長,在細菌分解作用下,硝酸鹽會還原成為亞硝酸鹽類。 據了解,人喝了上述銀耳湯,亞硝酸鹽會自然進入血液,使血液中的血紅蛋

    本報訊  (趙金忠)喝隔夜銀耳湯對人體的健康是極為有害的。銀耳湯雖然是一種高級營養品,但銀耳湯中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后,如放時間過長,在細菌分解作用下,硝酸鹽會還原成為亞硝酸鹽類。

    據了解,人喝了上述銀耳湯,亞硝酸鹽會自然進入血液,使血液中的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失攜帶氧氣的能力,使人體缺乏正常的造血功能所需要的鐵,從而導致貧血。

    山東省招遠市質監局食品化驗室技術人員提醒,煮熟了的銀耳湯不能久放,最好是當天做好的銀耳湯當天喝,以防造成不必要的病源發生。

 
關鍵詞: 銀耳 健康
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