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吃不完易爛 水果不妨做成“菜”

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-03-10  來源:39健康網社區  瀏覽次數:374
核心提示:每逢節日過完,有些東西總是堆積如山,比如水果。自己買的,別人送的,好多人家里都剩下了不少。大家都知道新鮮水果是好東西,能補充部分維生素、膳食纖維、礦物質,還有利于調解人體酸堿平衡,眼睜睜看著它爛掉實在可惜。其實,換個吃法就不會讓它們白白浪費掉。 偶爾

    每逢節日過完,有些東西總是“堆積如山”,比如水果。自己買的,別人送的,好多人家里都剩下了不少。大家都知道新鮮水果是好東西,能補充部分維生素、膳食纖維、礦物質,還有利于調解人體酸堿平衡,眼睜睜看著它爛掉實在可惜。其實,換個吃法就不會讓它們白白浪費掉。

    偶爾來頓“水果餐”

    把蘋果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果當做主食來吃,如果您胃不好,怕涼,可以把香蕉、蘋果、木瓜等用微波爐加熱一下。也可以把蘋果、梨、桃子等削成片熬成“水果湯”喝,盡管加熱會損失維生素C,但畢竟糖、礦物質、膳食纖維等還在,總比扔掉的好。而草莓、櫻桃、葡萄這樣的水果當做茶余飯后的點心吃就可以了。

    這樣的水果餐不能常吃,一周最多三次。畢竟身體的維護需要相當多的營養成分,而水果的蛋白質、脂肪含量通常都很低,同時鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素少得可憐。

    拌上一盤水果沙拉

    一般來說,水果沙拉既可以當做飯后甜點吃,也可以當做餐桌上的一個涼菜。在制作水果沙拉時,水果品種當然是越豐富越好,所以不怕多就怕不夠。

    此外,過年很多家庭也會剩余些許酸奶,可以用酸奶代替沙拉醬制作酸奶水果拼盤,口味也是很獨特的。

    做幾道可口的水果菜

    其實,各種水果可以和大米、小米、棒子面、糯米等混搭,烹制成口味獨特、營養豐富的各種水果谷物粥。相信不少吃過云南菜的朋友一定享用過那味道甜美的“菠蘿飯”,何不自己也試著做做呢。

    除此之外,還可以多烹制一些加入水果的菜肴。

    柑橘雞柳

    材料:雞肉230克、柑橘2個、檸檬汁1/4杯、青椒半個、姜2個、雞蛋1個

    做法:將雞肉切成粗條,放入腌料拌勻,裹上淀粉放入鍋中炸熟,撈起,瀝干油;青椒切成小塊,柑橘去皮備用;將油燒熱,姜片放入鍋中略炒后撈出,將青椒放入鍋中略炒;將調味料加入油中,再將所有材料放入鍋中略炒即可。

    菠蘿炒素菜

    材料:菠蘿、鮮百合75克、西芹75克、蘆筍115克、木耳、紅椒等

    做法:將菠蘿切成塊,用少許鹽水略浸片刻,撈出來瀝干水分備用;百合剝成瓣后洗凈,西芹切成小塊,紅椒切成塊,蘆筍切成斜片;將油燒熱,放入姜絲略炒,放入西芹、紅椒、木耳、蘆筍同炒;將百合、調味料放入鍋內,略炒,最后加入菠蘿炒勻即可。

    獼猴桃牛柳粒

    材料:牛柳230克、獼猴桃1個、菠蘿1/4個、櫻桃適量、蔥、姜等

    做法:將獼猴桃去皮,切成片備用;把菠蘿、蔥切片,姜切成末,櫻桃去核備用;牛柳洗凈,切成粗粒,用腌料拌勻,用油炸至七八成熟,撈出后瀝干油備用;將2茶匙油燒熱,用蔥片、姜末熗鍋,把牛柳回鍋,用酒調味,并加入其他調味料,把菠蘿、獼猴桃和櫻桃放入鍋內炒熟即可。

 
關鍵詞: 水果
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