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發(fā)燒后吃點鴨蛋和鵝蛋

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-12  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)
核心提示:最近一段時間記者發(fā)現(xiàn),在一些飲食論壇里,針對發(fā)燒能不能吃雞蛋的問題,網(wǎng)友討論得十分激烈。 說不能吃的,理由大體有兩個。一是老人都這么說,二是說因為雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,是一種完全蛋白質(zhì),99.7%能被人體吸收。進食雞蛋后會產(chǎn)生一定的額外熱量,加劇

    最近一段時間記者發(fā)現(xiàn),在一些飲食論壇里,針對發(fā)燒能不能吃雞蛋的問題,網(wǎng)友討論得十分激烈。

    說不能吃的,理由大體有兩個。一是“老人都這么說”,二是說因為雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,是一種完全蛋白質(zhì),99.7%能被人體吸收。進食雞蛋后會產(chǎn)生一定的額外熱量,加劇發(fā)燒癥狀。

    而贊成吃雞蛋的,理由則是雞蛋雖然能產(chǎn)熱,但對于絕大多數(shù)感冒發(fā)燒患者來說,吃一個雞蛋所造成的身體發(fā)熱,絕對不足以影響體溫,而人們也不可能給發(fā)燒的病人每天吃七八個雞蛋。

    那么,這雞蛋到底能吃嗎?對此,中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜說,從她近30年的臨床經(jīng)驗來看,發(fā)燒是要吃“蛋”的,但首選不是雞蛋,而是咸鴨蛋或鵝蛋,這樣更有利于身體康復。

    從營養(yǎng)學角度來看,發(fā)燒后,身體消耗很大,需要補充營養(yǎng)物質(zhì),補充蛋白質(zhì)是很重要的方面。此時患者消化功能較弱,選擇易消化的短纖維的蛋白質(zhì)非常重要,如牛肉、豬肉等纖維較粗的肉類就不適宜了。而咸鴨蛋或鵝蛋就是發(fā)燒后比較適合吃的蛋制品。中醫(yī)講究“熱則寒之,寒則熱之”。發(fā)燒體熱,就要吃性偏寒涼的食物。雞蛋性熱,而鴨蛋和鵝蛋則性偏寒涼。

    不僅如此,發(fā)燒患者往往出汗較多,鈉離子大量流失,此時吃點咸鴨蛋或蒸個蛋羹,加點鹽,還可以補鈉,又有利于身體康復。專家提醒,由于鴨蛋和鵝蛋個頭兒大,一般一天吃半個就足夠了。

 
關(guān)鍵詞: 鴨蛋 鵝蛋
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