a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

怎樣使大豆的營養價值得到發揮

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-03-25  來源:519網  瀏覽次數:1430
核心提示:不同的烹調和加工方法對大豆營養價值的發揮有較大的影響。 (1)提高大豆食品的消化吸收率。整粒的黃豆中存在難以消化的纖維素成分,可減少大豆蛋白的消化與吸收,消化率僅達到65.3%.把黃豆研磨成豆漿,消化吸收率可以提高至84.9%,做成豆腐可達92%~96%.大豆中還含有抗

    不同的烹調和加工方法對大豆營養價值的發揮有較大的影響。

    (1)提高大豆食品的消化吸收率。整粒的黃豆中存在難以消化的纖維素成分,可減少大豆蛋白的消化與吸收,消化率僅達到65.3%.把黃豆研磨成豆漿,消化吸收率可以提高至84.9%,做成豆腐可達92%~96%.大豆中還含有抗胰蛋白酶因子,能抑制胰蛋白酶對蛋白質的消化,但加熱后可破壞這種酶,解除抑制作用,提高消化率。所以把大豆加工成豆制品,如豆腐、煮開的豆漿,可大大提高大豆的消化吸收率。同時,加工豆腐時使用鹽鹵,可增加鈣、鎂等無機鹽含量,可作為補充鈣的良好食物來源。

    (2)生豆芽及發酵品。干大豆中幾乎不含維生素C,大豆發芽后維生素C的含量增加,可作為蔬菜淡季時維生素C的來源。另外,豆類發酵也可改變其營養成分,如臭豆腐、豆腐乳、豆豉等不僅容易消化,也具有特殊風味,為人們所喜愛。

 
關鍵詞: 大豆 營養
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
主站蜘蛛池模板: 我要看欧美黄色片 | 久久夜色精品亚洲噜噜国产mv | 看日本黄色大片 | 污视频在线 | 97人洗澡人人澡人人爽人人模 | 国内精品久久久久久久999 | 国产成人97精品免费看片 | 国产在线看片免费人成视频97 | 久久影色 | 大尺度AV无码污污福利网站 | 高潮白浆潮喷正在播放 | 成人在线视频一区二区 | 久久精品免费国产大片 | 91chinese老女人| 国产乱码久久久久久一区二区 | 日本一区二区三区精品视频在线观看 | 超碰97色| 亚洲熟妇无码AV在线观看网址 | 亚洲精华国产精华液的福利 | 一本一道久久a久久精品逆3p | 黑人与娇小精品av专区 | 免费在线成人 | 久久国产精品77777 | 亚洲女同精品一区二区 | 绯色av一区二区三区在线观看 | 亚洲成a人片77777潘金莲 | 一级特黄爽大片刺激在线 | 豪放女大兵免费观看bd | 九九热九九热 | 素人视频aaa | 噜噜噜久久亚洲精品国产品小说 | 亚洲毛片不卡AV在线播放一区 | 欧美日韩激情一区二区 | 717影院理论午夜伦八戒秦先生 | 国产精品久久久久久99999 | 日本精品一区二区三区在线播放视频 | 爱爱视频免费播放 | 香蕉久久夜色精品国产更新时间 | 精品久久视频 | 国产a大片 | 九一成人免费版 |