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每天吃根胡蘿卜 保護肺部健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-03-30  來源:39健康網社區  瀏覽次數:339
核心提示:特別提醒:胡蘿卜素對熱和酸堿穩定,但易氧化,尤其是在紫外線下可加速氧化作用,所以胡蘿卜經烹調后最好一次吃完,不要長時間暴露在空氣中,否則營養價值會大大降低。 受訪專家:葉琳,第四軍醫大學唐都醫院營養科主任。 擅長:危重病人的營養治療、營養不良及營養相

    特別提醒:胡蘿卜素對熱和酸堿穩定,但易氧化,尤其是在紫外線下可加速氧化作用,所以胡蘿卜經烹調后最好一次吃完,不要長時間暴露在空氣中,否則營養價值會大大降低。

    受訪專家:葉琳,第四軍醫大學唐都醫院營養科主任。

    擅長:危重病人的營養治療、營養不良及營養相關性疾病的治療。

    門診時間:周二、四、日上午

    第四軍醫大學唐都醫院營養科主任葉琳指出,如果每天堅持吃一根胡蘿卜,可以對肺起到很好的保健作用。

    胡蘿卜之所以有很高的營養價值,主要在于其中大量胡蘿卜素的存在,胡蘿卜素在體內可以分解生成為維生素A.因此,吃胡蘿卜是天然的最好的補充維生素A的辦法。

    葉主任介紹,維生素A可影響多個系統的黏膜細胞生物合成,如果呼吸系統的氣管黏膜缺乏維生素時,黏膜上皮組織就會發生改變,導致功能異常,容易引發炎癥,如氣管炎、肺炎等。而據統計我國老年人的主要死因中,肺部疾病居首位,幾乎占到一半以上。

    所以,每人每天應均衡攝入10毫克的天然胡蘿卜素。簡單地說,如果能每天吃一根胡蘿卜,長期堅持,對呼吸系統尤其是肺能起到保護作用。

 
關鍵詞: 胡蘿卜
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