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吃大麥等于注入胰島素?

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-04-02  來源:39健康網社區  瀏覽次數:348
核心提示:大麥是一種主要的谷物,多用于釀制啤酒。中醫認為,大麥味甘性涼,能止渴除煩、利尿通淋、調中益氣.最近,美國農業部有一項研究顯示,大麥能降低人體總膽固醇水平和低密度脂蛋白膽固醇水平。 大麥跟許多水果、蔬菜及燕麥一樣,富含可溶性纖維-葡聚糖,這種物質能降低膽

    大麥是一種主要的谷物,多用于釀制啤酒。中醫認為,大麥“味甘性涼,能止渴除煩、利尿通淋、調中益氣”.最近,美國農業部有一項研究顯示,大麥能降低人體總膽固醇水平和低密度脂蛋白膽固醇水平。

    大麥跟許多水果、蔬菜及燕麥一樣,富含可溶性纖維β-葡聚糖,這種物質能降低膽固醇。在大麥粒的果皮糊粉層中,還含有一種天然物質---生育三烯醇,可以控制與膽固醇合成有關的酶的活性。研究表明,如果每天吃100克大麥麩,能有效降低人體血漿中膽固醇和糖的濃度,與注射胰島素的效果幾乎一樣。此外,大麥纖維還可以促進對健康有利的細菌在腸道里生長,提高人體免疫力。科學家們認為,食用大麥不但可以降低血壓,減少患心臟病的風險,還能逆轉脂肪肝,糖尿病、肥胖癥和心血管病患者應該更多地食用。

    我國西藏出產的青稞是世界上β-葡聚糖含量最高的大麥品種之一,用其制作的大麥食品對促進身體健康大有裨益。但是,其他大麥食品在國內還很少見,所以大家不妨嘗試自己制作。

    南瓜大麥羹:將水800毫升煮沸,放入大麥150克并以大火煮沸,然后加入8顆紅棗,改以小火煮至大麥裂開;加入南瓜(去皮切丁)200克,繼續煮至大麥熟透后加入白糖120克,繼續煮至白糖溶解即可。

 
關鍵詞: 大麥 胰島素
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