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老人小孩應該多吃蕎麥面

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-05-18  來源:39健康網社區(qū)
核心提示:蕎麥面是一種灰黑的面粉,但是別看它其貌不揚,營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法,不過人們最為習慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質比大米和面粉都高,尤其是成長過程中的兒童,更適合吃一些蕎麥面,因為它飽含賴氨酸和精氨酸,有助于孩子的成長。 蕎麥面

    蕎麥面是一種灰黑的面粉,但是別看它其貌不揚,營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法,不過人們最為習慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質比大米和面粉都高,尤其是成長過程中的兒童,更適合吃一些蕎麥面,因為它飽含賴氨酸和精氨酸,有助于孩子的成長。

    蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌,蕎麥面性涼,容易傷胃,所以在做的時候一定要泡得時間長一些,直到泡軟,口感更好,也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩,而肉末最好采用羊肉末,羊肉溫暖養(yǎng)胃,和蕎麥是很好的搭配。

    除了小孩子,老年人也很適合吃蕎麥面,偶爾吃一吃蕎麥面條,有助于老年人減血脂、降血壓。但是,蕎麥面條雖然好吃,但是并不適合早餐和晚餐,它不容易消化,容易讓胃部受損,每次不應食用過多。

    糯米最適合做醪糟

    糯米可以用來煮粥,也可以用來做湯圓,但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀,糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出,而且食用起來也更方便,不太受使用量的限制。

    我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起,將拌勻的原料放入搪瓷盆中,加水適量,在籠屜中蒸1小時,拿出放 冷,拌入酒釀曲,把盆放在約25℃的環(huán)境中,約36~48小時,原料即發(fā)酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒釀可以在中午和晚上服用,不但幫 助消化,而且鎮(zhèn)靜安神,也會讓胃覺得很舒服。

 
關鍵詞: 蕎麥
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