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高考生的科學營養食譜

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-06-04  來源:京華時報  瀏覽次數:463
核心提示:十幾歲的年齡正是生長發育、新陳代謝旺盛時期,這些孩子所需要的熱能和各種營養素本來就比成人多,考前復習階段又是腦力勞動高度集中期,營養對他們就更重要了。這一時期,在維持充足能量的基礎上,給考生增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生

    十幾歲的年齡正是生長發育、新陳代謝旺盛時期,這些孩子所需要的熱能和各種營養素本來就比成人多,考前復習階段又是腦力勞動高度集中期,營養對他們就更重要了。這一時期,在維持充足能量的基礎上,給考生增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素供給量很有必要。

    強調三餐營養 課間晚上適當加餐

    為保證營養充足,家長首先要從三餐的質量著手。孩子的餐桌上每天都要有谷類、蔬菜、水果、豆類、肉和水產品?忌鷫毫Υ,容易引起消化功能下降、食欲減退,這時可少吃多餐,增加課間餐和夜宵。課間餐和夜宵可以是一個水果,也可以是一杯五谷豆漿。

    復習熬夜睡不著 桂圓蓮子幫你安然入眠

    腦力勞動后神經太興奮,很容易失眠,晚飯可吃些安神、寧心、安眠類食物。比如說,一碗桂圓蓮子粥,桂圓益智寧心,蓮子補中養神;喝一點豬蹄湯,能減輕中樞神經的過度興奮,對改善焦慮、神經衰弱和失眠等癥狀有一定療效;晚餐還可用紫菜、海帶等海產品做菜,提供鈣、碘、磷、鐵等元素,促進大腦的生長發育,防治神經衰弱。

    白菜洋蔥頭 能緩解緊張情緒

    人一旦承受巨大的心理壓力,身體就會大量消耗維生素C,所以考生應適當增加富含維生素C的水果、蔬菜攝入量。如果食物中缺碘也會造成心理緊張,可以補充一些含碘的食品,如海帶、紫菜、海蝦、海魚等海產品。

    晚上常熬夜 要補充蛋白質VC葡萄糖

    常熬夜的人容易缺三樣東西:蛋白質、維生素C和葡萄糖。此外,維生素A、D和各種水溶性維生素消耗量也會增加,使人出現疲勞、注意力不集中、情緒煩躁、食欲不振,甚至出現血壓增高、神經衰弱等癥。

    高考食譜推薦

    怎樣DIY 核桃芝麻豆漿

    早餐:核桃芝麻豆漿一碗(補腦益智)、煮雞蛋50g(1個)、西紅柿100g。

    午餐:米飯或面食100g、清炒蝦或魚250g、炒香菇青菜200g、雞湯一份

    加餐:巧克力100g。

    晚餐:糯米稀飯250g、花卷100g、炒筍片雞脯肉250g、熗黃瓜200g。

    晚加餐:紅棗綠豆豆漿(女生)——清火安神;(男生)——清火益智。

    TIPS:五谷豆漿含有豐富的蛋白質,可提高大腦營養功能,增強記憶,并有助于穩定情緒。

    原料:核桃仁30克,黑芝麻30克,黃豆,蜂蜜適量。

    做法:

    1.將黃豆泡好,放入豆漿機料斗中,打出新鮮的豆漿。

    2.將核桃仁、黑芝麻放入料理機中,磨成粉末。

    3.將磨好的核桃仁、黑芝麻粉末放入鮮豆漿中沖泡均勻,另加入蜂蜜適量,即可。

    TIPS:

    核桃無論是配藥用,還是單獨生吃,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效,是食療佳品。核桃、芝麻和黃豆配合做成的五谷花色豆漿能幫助考生平穩情緒、集中精力、益智健腦。

 
關鍵詞: 營養 食譜
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