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大豆中精氨基酸含量比牛奶高

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-06-05  來源:39健康網社區
核心提示:隨著現代人生活水平提高,伴隨而來的是工作生活的壓力也逐漸增大,身體內部的營養比例開始相對失調,特別是在一些體力方面開始出現力不從心現象,其中又以中老年人尤為突出。針對于此,專家建議多食用一些高蛋白的食物可以緩解這些癥狀。 據了解,蛋白質是人體所需的第

    隨著現代人生活水平提高,伴隨而來的是工作生活的壓力也逐漸增大,身體內部的營養比例開始相對失調,特別是在一些體力方面開始出現力不從心現象,其中又以中老年人尤為突出。針對于此,專家建議多食用一些高蛋白的食物可以緩解這些癥狀。

    據了解,蛋白質是人體所需的第一營養素,占人體干物質總量的45%,占肌肉總量的70%,人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質。人體的新陳代謝、抗病免疫、體液平衡、遺傳信息傳遞等都與蛋白質密切相關。大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶蛋白相近,而大豆蛋白必需氨基酸更適合人體需要。

    據科學研究表明,人每天攝入25克大豆蛋白,可減少患心腦血管疾病的發病率。大豆蛋白中的精氨基酸含量比牛奶高,精氨基酸與賴氨酸的比例也比較合理,而且不含膽固醇,所以大豆蛋白比牛奶中的蛋白更易于人體吸收。大豆蛋白還有著動物蛋白不可比擬的優點。肉類、乳類雖然可提供優質蛋白,但其中含有較多的膽固醇,容易引發動脈血管硬化、心腦血管等疾病。

    據相關專家介紹,中國人蛋白攝入量普遍不足,特別是中老年人。老年人增加蛋白質,可以延年益壽。女性補充蛋白可以緩解衰老。對于一些正在減肥的朋友,增加蛋白可以促進肌肉的生長,加速脂肪的燃燒。

 
關鍵詞: 大豆 牛奶 氨基酸
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