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合理進(jìn)食早餐預(yù)防膽結(jié)石

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-11  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)
核心提示:俗話說:一年之計(jì)在于春,一日之計(jì)在于晨。也許您在早晨上班前會(huì)花上一個(gè)小時(shí)來穿衣打扮,再花上半個(gè)小時(shí)安排當(dāng)天的日程,卻省不出10分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐?其實(shí),無論學(xué)生還是上班族,如果沒有足夠的能量,機(jī)器就會(huì)在疲勞中運(yùn)轉(zhuǎn)。 此外,長(zhǎng)期不吃早飯還會(huì)不知不覺落下

    俗話說:“一年之計(jì)在于春,一日之計(jì)在于晨。”也許您在早晨上班前會(huì)花上一個(gè)小時(shí)來穿衣打扮,再花上半個(gè)小時(shí)安排當(dāng)天的日程,卻省不出10分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐?其實(shí),無論學(xué)生還是上班族,如果沒有足夠的能量,“機(jī)器”就會(huì)在疲勞中運(yùn)轉(zhuǎn)。

    此外,長(zhǎng)期不吃早飯還會(huì)不知不覺落下“病根”:膽囊是儲(chǔ)存膽汁的場(chǎng)所,進(jìn)食后,膽囊開始收縮,膽汁被排放到腸道中,幫助消化食物;如果不吃早飯,膽囊就不會(huì)收縮,膽汁一直儲(chǔ)存在膽囊中,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)患膽結(jié)石。所以,早餐一定要吃,而且要吃得健康。那么,大家的早餐都吃啥呢?我們總結(jié)出5種類型的早餐,請(qǐng)專家逐一點(diǎn)評(píng)。

    蔬菜+水果,能量不足

    這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁,以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素,又可以提供一定的膳食纖維。但是,不論怎樣搭配,這樣的早餐都不夠合理,因?yàn)楫?dāng)中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì),不能滿足身體“運(yùn)轉(zhuǎn)”的需求,長(zhǎng)時(shí)間下來會(huì)損害健康,所以不提倡食用。

    最后,記者請(qǐng)專家介紹了自己的早餐情況,她笑著說:“因?yàn)槲覍?duì)牛奶不太耐受,所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡,一片全麥面包,外加一片火腿肉或奶酪。”

    面包+牛奶,比較健康

    這是大多數(shù)上班族的選擇,既方便又節(jié)省時(shí)間,而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包,以便攝入更多的纖維,既可以降低血脂,又能通便。如果堅(jiān)持不到一個(gè)上午就餓了,還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油,或者在牛奶中加一點(diǎn)糖。

    專家說:“很多人都問我,牛奶是加熱喝好,還是涼著喝好。其實(shí)差別主要是口感,這跟個(gè)人喜好、習(xí)慣有關(guān)。加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞,所以從營(yíng)養(yǎng)角度來說影響不大。”

    三明治+漢堡,油脂超標(biāo)

    這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的,營(yíng)養(yǎng)上夠了,但最大的問題是油脂較高。肉類,尤其是經(jīng)過油炸的肉,熱量較高,所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且,吃了這樣的早餐,當(dāng)天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

    油條+豆?jié){,最經(jīng)餓

    在這份早餐中,燒餅和油條屬于主食類食品,豆?jié){是植物蛋白,所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了,基本能夠滿足一個(gè)上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品,食用后雖然飽腹感會(huì)比較明顯,但熱量比較高,較胖的人不建議食用。而體形標(biāo)準(zhǔn)的人群,也要盡量做到每周不超過3次。同時(shí),豆?jié){中不要加入太多的糖。此外,豆?jié){中水分多,蛋白含量低,所以不妨加個(gè)雞蛋,或?qū)⒍節(jié){換成豆腐腦,這樣蛋白質(zhì)的含量就基本夠了。

    青粥+小菜,缺乏蛋白質(zhì)

    粥是半流食,容易消化和吸收,老年人比較喜歡。在各類粥中,臘八粥是最好的,幾種五谷雜糧混合在一起煮,很方便。更重要的是,幾種糧食可以“取長(zhǎng)補(bǔ)短”,提高了粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    但是,這份早餐中沒有蛋白質(zhì)類食物,建議加一杯牛奶。現(xiàn)在,很多老年人已經(jīng)開始注意對(duì)鈣的攝入了。如果對(duì)牛奶不耐受,可以加一個(gè)雞蛋,或者在粥里加入肉末,以添加蛋白質(zhì)。

 
關(guān)鍵詞: 早餐 結(jié)石
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