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竹炭面包防便秘,真的靈嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-26  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)
核心提示:在公司當(dāng)文員的白領(lǐng)女生小楊,很喜歡光顧津泰路一家糕點(diǎn)店,有一款叫竹炭面包的,黑不溜秋的,同事們都說(shuō)吃竹炭能吸附體內(nèi)垃圾,治療便秘!小楊樂(lè)此不疲,每次去都不忘帶一塊回家啃。 吃起來(lái)的感覺(jué)又如何呢? 比其他面包硬,有點(diǎn)咸。小楊又從一家DIY烘焙店發(fā)現(xiàn)賣(mài)竹炭粉

    在公司當(dāng)文員的白領(lǐng)女生小楊,很喜歡光顧津泰路一家糕點(diǎn)店,“有一款叫竹炭面包的,黑不溜秋的,同事們都說(shuō)吃竹炭能吸附體內(nèi)垃圾,治療便秘!”小楊樂(lè)此不疲,每次去都不忘帶一塊回家啃。

    吃起來(lái)的感覺(jué)又如何呢?

    “比其他面包硬,有點(diǎn)咸。”小楊又從一家DIY烘焙店發(fā)現(xiàn)賣(mài)竹炭粉的,打算買(mǎi)回家自己做蛋糕,可惜店家斷貨,她正四處打聽(tīng)哪里能買(mǎi)到做糕點(diǎn)用的竹炭粉。

    只聽(tīng)說(shuō)過(guò)竹炭有吸附有害氣體的功能,沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)竹炭還能用來(lái)吃的。

    記者近日隨機(jī)走訪了幾家有賣(mài)“竹炭面包”的糕點(diǎn)店。確實(shí)有些面包黑黑的,外貌頗像竹炭。

    在津泰路一家糕點(diǎn)店,記者看到標(biāo)簽上寫(xiě)著“墨魚(yú)竹炭”的面包。

    這家面包店來(lái)自臺(tái)灣的吳師傅說(shuō):“這真是個(gè)誤會(huì),竹炭面包的名字是從國(guó)外流行過(guò)來(lái)的,因?yàn)轭伾駱O了竹炭,所以叫這個(gè)名字,而非真用竹炭做的。”這種竹炭面包的黑色,是來(lái)自于日本深海魚(yú)的黑色魚(yú)骨粉,先從日本進(jìn)口到臺(tái)灣,然后他們?cè)賹?zhuān)門(mén)從臺(tái)灣帶進(jìn)來(lái),“一斤3000元,蠻貴的。”

    記者在百度上輸入關(guān)鍵字“竹炭面包”,找到相關(guān)網(wǎng)頁(yè)約34200篇,有些說(shuō)竹炭面包確實(shí)是用便宜的竹炭粉做成的。

    對(duì)此,記者再次向吳師傅求證時(shí),他感覺(jué)很詫異。做竹炭面包的原料粉,除了那種深海魚(yú)骨外,還可以用目魚(yú)墨汁制成;另有中藥鋪賣(mài)的“肚仲”,用豬肺磨成。“這兩種價(jià)格便宜,其中目魚(yú)粉在臺(tái)灣經(jīng)常用。但夏天氣溫高,目魚(yú)粉容易讓面包變質(zhì),所以我們現(xiàn)在不用它。至于真的用竹炭做面包,我覺(jué)得不可以吧。”

    隨后,記者在井大路找到一家有賣(mài)竹炭粉的DIY烘焙店。裝竹炭粉的瓶子已經(jīng)空了,價(jià)目表為每10克9元。

    老板告訴記者,這是食用竹炭,自己在家制作面包、蛋糕、餅干時(shí),可以添加進(jìn)去,“能排毒”.

    究竟是否用燒制工藝,他也不太清楚,只肯定這確實(shí)為竹炭粉。記者提起目魚(yú)粉,他說(shuō),“目魚(yú)粉更貴,光進(jìn)價(jià)一公斤就1000多元。”

    記者聯(lián)系了省、市食品藥品監(jiān)督管理局,工作人員都表示沒(méi)聽(tīng)過(guò)竹炭添加進(jìn)食物的做法。

    而市質(zhì)監(jiān)局食品處一位工作人員說(shuō),從現(xiàn)在使用的2007年版食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看,只提到炭黑可作為著色劑,按每公斤5克的標(biāo)準(zhǔn)添加進(jìn)糕點(diǎn)、糖果、餅干類(lèi)食品。但其中并沒(méi)有提到竹炭,因此究竟竹炭是否跟炭黑一回事,對(duì)方也表示不清楚。

    記者找到食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),的確只看到炭黑,不見(jiàn)竹炭。

    省醫(yī)科大營(yíng)養(yǎng)學(xué)系研究食品添加劑的林文庭副教授解釋?zhuān)裰裉窟@種非食品類(lèi)的,并沒(méi)有列入標(biāo)準(zhǔn)中。

    對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品,如果生產(chǎn)商能提供可食用的依據(jù)、用量等詳細(xì)信息,經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)是可以用于食品的。但畢竟目前并沒(méi)有對(duì)它的相關(guān)研究,因此竹炭是否可以食用,還有它所謂的排毒功效及用量,都需要消費(fèi)者謹(jǐn)慎選擇。

 
關(guān)鍵詞: 面包 竹炭 便秘
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