西瓜切開(kāi)后經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間冷藏，瓜瓤表面會(huì)形成一層“冷膜”。醫(yī)生認(rèn)為，人咬食過(guò)“冷”西瓜時(shí)，口腔內(nèi)的唾液腺、舌部味覺(jué)神經(jīng)和牙周神經(jīng)，都會(huì)因冷刺激幾乎處于麻痹狀態(tài)，以致難以品出西瓜的甜味和誘人的“沙”感。而且，大量進(jìn)食冷藏時(shí)間過(guò)久的西瓜還會(huì)傷脾胃。老人、兒童消化機(jī)能及抵抗力差，更要注意。

　　正確的做法是將西瓜放入冰箱里降溫2小時(shí)為宜。這樣既可防暑降溫，不傷脾胃，又能品嘗西瓜的甜沙滋味。（文 / 于惠中）