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早餐中加點“料” 能讓人更合理地吸收營養

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-08-05  來源:科技日報  瀏覽次數:291
核心提示:在每天吃的早餐中加點料,就能讓您更合理地攝取和吸收營養。 麥片粥+桃子促進鐵吸收 早餐喝碗麥片粥已是很多人的選擇。麥片中含有人體所需鐵元素的50%,但實際上人體只能吸收其中的8%,因為人體對植物性鐵的吸收率非常有限。不過,將含鐵食物與富含維生素C的食物如

  在每天吃的早餐中加點“料”,就能讓您更合理地攝取和吸收營養。

  麥片粥+桃子——促進鐵吸收  早餐喝碗麥片粥已是很多人的選擇。麥片中含有人體所需鐵元素的50%,但實際上人體只能吸收其中的8%,因為人體對植物性鐵的吸收率非常有限。不過,將含鐵食物與富含維生素C的食物如桃子搭配在一起食用,就能使鐵的吸收率大大提高。

  全麥面包+花生醬——補維生素E  全麥面包富含抗氧化劑維生素E,這種物質可以緩解劇烈運動后的肌肉疼痛,還能對心臟起到一定的保護作用。由于維生素E只溶于油,因此,將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是沙拉醬一起食用,可以幫助身體吸收更多的維生素E。

  豆漿+橙子——促礦物質吸收  豆漿中含有多種營養成分,但其中的植酸會妨礙身體對豆漿中礦物質元素鋅和鐵的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質元素,可以在飲食中將豆類與富含維生素C的食品(如橙子、柚子等搭配在一起,因為維生素C可以削弱植酸的作用。

 
關鍵詞: 早餐 營養
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