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泡水無用嚼枸杞更護眼

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-03-31  來源:半島網(wǎng)-城市信報
核心提示: 很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥,然后喝水喝湯,卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了。殊不知,這樣做不能有效吸收枸杞中護眼的有益成分。


    很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥,然后喝水喝湯,卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了。殊不知,這樣做不能有效吸收枸杞中護眼的有益成分。

    營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn),枸杞的護眼功效依賴于其中的玉米黃素。玉米黃素在視網(wǎng)膜上大量積累,可以減少紫外線刺激,保護視神經(jīng)不受損。人體無法產(chǎn)生這一成分,必須從蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黃素含量很低,唯獨枸杞的玉米黃素含量"一枝獨秀",能被人體直接吸收。

    但玉米黃素不溶于水,光是泡水或煲湯,并不能完全釋放。因此要發(fā)揮枸杞的護眼功效,最好且最簡單的方法,就是將其嚼爛了吃下去。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。據(jù)《大河健康報》

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關鍵詞: 枸杞
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