"每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人".牛奶因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飲用方便，深受人們歡迎，但是有些人群卻并不適宜喝牛奶。
乳糖不耐受癥患者 這是因?yàn)榕Ｄ讨写嬖诘奶妓衔镏饕侨樘牵M(jìn)入我們體內(nèi)后經(jīng)小腸乳糖酶的作用，可分解成葡萄糖和半乳糖吸收。如果有的人機(jī)體內(nèi)缺乏乳糖酶，乳糖就不能被分解，當(dāng)乳糖進(jìn)入結(jié)腸后，就會(huì)被細(xì)菌發(fā)酵生成短鏈的醋酸、丙酸、丁酸等有機(jī)酸和甲烷、氫氣、二氧化碳等氣體，雖然大部分產(chǎn)物可被結(jié)腸重新吸收，但未被吸收的則可引起腸鳴、腹痛、脹氣和腹瀉，產(chǎn)生的這些癥狀被稱為"乳糖不耐受癥".這些人則可以采用少量多次喝奶或飲用酸奶的方法來(lái)避免這些癥狀。
經(jīng)常接觸鉛的人 牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，這類人群不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ讨腥樘菢O少，大多已變成了乳酸。
缺鐵性貧血患者 服用鐵劑藥物后，如喝牛奶，牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會(huì)妨礙鐵劑的吸收。
返流性食管炎患者 因?yàn)榕Ｄ逃薪档拖率彻芾s肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。
腹腔和胃切除手術(shù)后的患者 飲奶后，乳糖不能分解就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術(shù)時(shí)，腸管長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術(shù)后腸蠕動(dòng)的恢復(fù)延遲，腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時(shí)排出，會(huì)加重腹脹，可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加，甚至發(fā)生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開(kāi)。胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來(lái)的胃囊很小，含乳糖的牛奶會(huì)迅速地涌入小腸，使原來(lái)已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
膽囊炎和胰腺炎患者 消化牛奶中的脂肪，必須供給膽汁和胰腺酶，牛奶會(huì)加重膽囊與胰腺的負(fù)擔(dān)。
平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者 雖然這些癥狀不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。（聰聰）
