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經常喝含糖飲料會對味覺造成不良影響

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-06-10  來源:新華網  瀏覽次數:490
核心提示:英國一項最新研究顯示,經常喝含糖飲料會降低舌頭味蕾對甜味的敏感度,很容易使人攝入更多的糖,從而導致肥胖風險上升。

    新華網倫敦6月9日電(記者黃堃)英國一項最新研究顯示,經常喝含糖飲料會降低舌頭味蕾對甜味的敏感度,很容易使人攝入更多的糖,從而導致肥胖風險上升。

    英國班戈大學等機構的研究人員在《食欲》上報告說,一些志愿者參與的評估飲料甜度的試驗結果顯示,那些經常喝含糖飲料且體型較胖的人,對同一種飲料甜度的評估等級要低于體型正常者的評估等級,這說明他們味蕾對甜味的敏感度已經下降。

    研究人員還分析了受試者對甜食的愛好程度,結果顯示那些體型較胖者在潛意識中就傾向于選擇更甜的食物。領導研究的漢斯·彼得-庫比斯說,這說明吃太多糖可能形成了一種惡性循環,即經常吃糖會導致味蕾對甜味的敏感度下降,吃同樣多的糖帶來的滿足感下降,潛意識里就會要求吃更多的糖。其結果就是攝入糖分太多導致肥胖。

    本次研究還顯示,這個惡性循環很容易形成。研究人員請一些過去不怎么喝含糖飲料的人參與了一個試驗:讓他們每天喝約2罐含糖飲料,結果一個月后,這些人的味蕾對甜味的敏感程度明顯下降,出現想多吃甜食的傾向。

    研究人員建議,如果不想變得太胖,應該盡量不喝含糖飲料或不吃甜食,特別對兒童來講,在他們口渴時,家長最好提供白水而不是含糖飲料。(完)

編輯:foodwen

 
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