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蔬菜補鈣首選雪里蕻

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-12-27  來源:現代保健報  瀏覽次數:1027
核心提示:很多營養師推薦我們通過吃來補鈣,但是吃也要“巧吃”,吃對了才補鈣,不合理的吃法還會使鈣質流失,損害健康。比如,谷類與補鈣食物同吃,會阻止鈣吸收,因為谷物中的鞣酸會出來“搗亂”。所以,補要補得巧,不要“一鈣而論”。下面,教您正確吃補鈣的食物,鎖住鈣質就等于鎖住了健康。

  很多營養師推薦我們通過吃來補鈣,但是吃也要“巧吃”,吃對了才補鈣,不合理的吃法還會使鈣質流失,損害健康。比如,谷類與補鈣食物同吃,會阻止鈣吸收,因為谷物中的鞣酸會出來“搗亂”。所以,補要補得巧,不要“一鈣而論”。下面,教您正確吃補鈣的食物,鎖住鈣質就等于鎖住了健康。

  每天喝半斤牛奶

  半斤牛奶含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,能促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

  餐桌上別少了海帶和蝦皮

  海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃海帶25克,就可以補鈣300毫克。這些食物還能夠降低血脂,預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或煮熟后涼拌,都不錯。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

  早上喝杯豆漿

  大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500毫升豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。

  蔬菜補鈣首選雪里蕻

  蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右,經常吃這些蔬菜能補鈣。

  大魚大肉也能“偷走”鈣

  高蛋白飲食是引起骨質疏松癥的原因所在。有人做過這樣的實驗(A:每天攝入80克的蛋白質,將導致37毫克的鈣流失;B:每天攝入240克的蛋白質,額外補充1400毫克的鈣,將導致137毫克鈣的流失。)額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失,過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡,將導致鈣的大量流失。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 蔬菜 補鈣 雪里蕻
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