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“冬食一片姜 賽過喝參湯”

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-12-28  來源:現代健康報  瀏覽次數:252
核心提示:冬至已過,“數九寒冬”開始了!上期我們說到“逢九一只雞 來年好身體”,不少讀者爭相轉告,到集市買雞煨湯喝。今天,本報記者連線中國乒乓球隊北京奧運會營養指導、中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部王宜主任,與大家分享冬日食姜驅寒健胃的好處。

  冬至已過,“數九寒冬”開始了!上期我們說到“逢九一只雞 來年好身體”,不少讀者爭相轉告,到集市買雞煨湯喝。今天,本報記者連線中國乒乓球隊北京奧運會營養指導、中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部王宜主任,與大家分享冬日食姜驅寒健胃的好處。

  生姜是日常烹調中不可缺少的一種調味料,我國民間有“冬食一片姜賽過喝參湯”說法。據中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜介紹,生姜有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效,特別適合在冬季食用。

  王宜介紹選購生姜以塊大、豐滿、質嫩者為佳。生姜含有一種“姜辣素”。它對心臟和血管都有刺激作用,能使心跳加快,血管擴張,血流加速,促進排汗,故民間常用生姜湯治療風寒引起的傷風感冒。生姜還能刺激舌上的味覺神經,促使胃腸道蠕動增塊、消化液分泌增加,故能起到溫中健胃的作用。

  王宜同時提醒,生姜不能食用過多,過多可致口干、喉痛、便秘等。陰虛內熱者忌服。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 冬季 生姜 參湯
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