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兒童不宜多吃春筍

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-03-16  來源:大河網  瀏覽次數:387
核心提示:竹筍一年四季皆有,但只有春筍味道最佳。竹筍是最好的“體內垃圾清除器”,竹筍所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量,使糞便變軟加快排出,可用于輔助治療便秘。而且,竹筍具有低糖、低脂的特點,不僅是肥胖者的減肥佳品,還可輔助治療高血壓、高血脂等癥。

  竹筍一年四季皆有,但只有春筍味道最佳。竹筍是最好的“體內垃圾清除器”,竹筍所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量,使糞便變軟加快排出,可用于輔助治療便秘。而且,竹筍具有低糖、低脂的特點,不僅是肥胖者的減肥佳品,還可輔助治療高血壓、高血脂等癥。

  此外,春天干燥,人總是感覺沒胃口,而竹筍含有一種白色的含氮物質,具有促進消化、增強食欲的作用。

  不過,新鮮竹筍若處理不當,會使人接觸到有毒物質氰化氫。專家提醒,正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半,剝掉所有的葉子,去掉根部,然后切成薄片,在淡鹽水中煮8~10分鐘,不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味,還可避免氰化氫中毒。

  值得提醒的是,由于竹筍中含較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,所以兒童不宜多食。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 兒童 春筍 竹筍
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