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飲茶九禁忌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-06-01  來源:臺灣周刊  瀏覽次數(shù):187
核心提示:喝茶的好處有很多,或讓浮躁的心融化在這香茗之中,或讓腸道得到徹底的滋潤與清潔,但享受的同時,飲茶有哪些禁忌你都清楚嗎?

  喝茶的好處有很多,或讓浮躁的心融化在這香茗之中,或讓腸道得到徹底的滋潤與清潔,但享受的同時,飲茶有哪些禁忌你都清楚嗎?

  一忌空腹飲茶。空腹飲茶,茶性入肺腑,會冷脾胃,我國自古就有“不飲空心茶”之說。

  二忌飲燙茶。太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝燙茶,可能引起這些器官病變。另據(jù)外國研究顯示,經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶,胃壁較容易受損,導致胃病;飲茶的溫度宜在56℃以下。

  三忌飲冷茶。溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

  四忌濃茶。濃茶含咖啡因、茶堿多,刺激強,易引起頭痛、失眠。

  五忌沖泡時間太久。沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等可能自動氧化,不僅茶湯色暗、味差、失去品嘗價值,而且由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)因氧化而減少;同時由于茶湯擱置時間太久,會受到周圍環(huán)境的污染,很不衛(wèi)生。

  六忌沖泡次數(shù)過多。一般茶葉在沖泡三四次后就沒有什么兒茶素了,幾乎沒有保健作用了。據(jù)有關(guān)試驗測定,頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%,二泡茶湯為30%,三泡茶湯為10%,四泡只有1%—3%。

  七忌飯前飲茶。飯前飲茶會沖淡唾液,使飲食無味,還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

  八忌飯后馬上飲茶。茶中含有鞣酸,能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用,影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

  九忌用茶水服藥。茶葉中含有大量鞣質(zhì),可分解成鞣酸,與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。

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