據營養專家介紹，夏季多吃些西紅柿，可以防曬。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可讓曬傷的危險系數下降40%。

　　挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很軟的那種。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。

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