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養生:薯仔番茄滾羊肉補脾健胃 推薦4款冬季養生湯

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-12-13  來源:愛美網
核心提示:養生:薯仔番茄滾羊肉補脾健胃 推薦4款冬季養生湯

  薯仔番茄滾羊肉

  關鍵詞:溫中暖下 補脾健胃

  天氣常說變就變。明明是秋末冬初的氣溫,一下子突然降溫八至十攝氏度,還冷雨濃霧,且還會延續多日。羊肉有抵御風寒、溫中暖下、補腎壯陽、益氣補虛之功。最適合寒風冷雨時食用。再與健脾和胃的薯仔、補血生津的番茄滾之,鮮美甘潤、溫中暖下、補脾健胃,男女老少皆宜。

  材料:薯仔300克、番茄200克、羊肉400克、蒜頭少許、生姜4片。

  烹制:各物洗凈。薯仔去皮、切略薄塊;番茄切塊;羊肉切薄片,用生粉、生抽、生油拌腌片刻。蒜頭去衣、切片。在鑊中加清水1500毫升(約6碗量)和姜、蒜,依次下薯仔、羊肉、番茄,至剛熟時下鹽便可。為3~4人用。

  太子參蜜棗煲豬瘦肉

  關鍵詞:養肺益胃 滋陰益氣

  太子參最大的特點是性平和味甘潤,能生津潤肺、養胃健脾,因而民間有用“太子參太子也吃不壞”作比喻。近日太子參價格不斷下降,正是用以調理的好時機,加入蜜棗煲豬瘦肉,清香甘潤,養肺益胃,滋陰益氣。

  材料:太子參40克、蜜棗3個、豬瘦肉400克、生姜3片。

  烹制:太子參浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲1個半小時,下鹽便可。為小兒大人一起約3~4人用。

  雞血藤淮山湯

  關鍵詞:滋補脾腎 活血通絡

  中藥的雞血藤淮山湯能益氣養血、滋補脾腎、活血通絡。對神疲乏力、腰膝酸痛、肢體麻木、屈伸不利有調理作用。

  材料:雞血藤、淮山各30克、牛膝10克(中藥店均有售)。

  烹制:各中藥材洗凈,稍浸泡。一起放瓦煲中,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后文火煲約1小時,下鹽便可。為4人用。

  苦瓜干黃豆蠔鼓煲咸豬骨

  關鍵詞:清燥潤肺 下火生津

  中醫說苦瓜能清暑除煩、明目、解毒。現代醫學說它所含的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能,且具有調節血脂、提高免疫力的作用。夏日時可涼拌生吃,秋冬日時以苦瓜干入湯,苦甘之余帶有醇香甘潤,且能消燥潤肺、下火益氣。用苦瓜干配寬中益氣的黃豆、滋陰潤燥的蠔鼓煲咸豬骨,醇香甘潤可口,有清燥潤肺、下火益氣之功,為男女老少皆宜的秋燥日家庭靚湯。

  材料:苦瓜干40克、黃豆100克、蠔鼓30克、咸豬骨400克、生姜4片。

  烹制:各物洗凈。苦瓜干、黃豆、蠔鼓浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人用。

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編輯:yuanlee

 
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