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秋季易“干”和“燥” 多吃甘蔗

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-09-03  來源:央視網  瀏覽次數:254
核心提示:秋季氣候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。比如吃甘蔗。

  秋季氣候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。比如吃甘蔗。

  主題:甘蔗粥

  食材:大米1杯,甘蔗1根、榨汁機一臺

  做法:

  1.甘蔗削皮,切成塊,放入榨汁機中榨汁;

  2.大米洗凈,加水浸泡20分鐘,移到灶臺上煮開,改小火煮到米爛裂開,再加入甘蔗汁同煮。

  3.待米粒軟爛,熄火盛出即食。

  特別提醒:

  一、秋季易“干”和“燥” 多吃梨和甘蔗

  從傳統養生的角度看,秋季的主要特點是“燥”和“干”,因此人體常常會出現如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等癥狀。所以在秋季一定要少吃一些如蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味的食品,以防肺氣過勝。而吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,就會使人頓覺清爽舒適。最適合在秋季吃的水果,就數梨和甘蔗了。

  甘蔗有滋補清熱的作用,含有豐富的營養成分,對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人,只要吃上兩節甘蔗,就會精神振作起來。但是,由于甘蔗性寒,脾胃虛寒和胃腹痛的人亦不宜食用。

  二、甘蔗發紅系霉變 不要吃

  在選購甘蔗時,遇到甘蔗發紅一定不要買,因為發紅實際上是霉變的一種表現,而霉變的甘蔗會產生一種叫‘節菱孢菌’的霉菌,這種菌會分泌3-硝基丙酸,這是種有毒物質。這種神經毒引發的最典型癥狀就是手呈強直狀態,像雞爪一樣,食用霉變甘蔗嚴重時會致人死亡。

  如何選購呢?品質好的甘蔗肉質清白汁亮、味甘甜,吃在嘴里無異常感覺。如果甘蔗外觀無光澤、質地松軟、兩端長毛,有酸霉氣味或酒糟味則不能購買。切開后剖面若有泛紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊,則表明已變質,必須扔掉。

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編輯:yuanlee

 
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