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白露養生最實用的4大食療藥膳

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-09-07  來源:鳳凰網  瀏覽次數:405
核心提示:白露節氣到了,天氣將開始變得更加的干燥,燥邪傷人,很容易讓你出現一系列的秋燥癥狀。比如口干、唇干、大便干結、皮膚干裂等。所以預防秋燥現在是刻不容緩,下面向大家推薦四款簡單實用的緩解秋燥的藥膳。

  導語:白露節氣到了,天氣將開始變得更加的干燥,燥邪傷人,很容易讓你出現一系列的秋燥癥狀。比如口干、唇干、大便干結、皮膚干裂等。所以預防秋燥現在是刻不容緩,下面向大家推薦四款簡單實用的緩解秋燥的藥膳。

  1、蓮子百合煲:

  [配方]蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

  [做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

  [功效]清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

  2、柚子雞:

  [配料]柚子(越冬最佳)一個,公雞一只,精鹽適量。

  [做法]公雞去毛、內臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內,再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調味即可。

  [功效]補肺益氣,化痰止咳。

  3、銀杏雞。

  [配料]銀杏(白果)100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

  [做法]白果去殼,在油鍋內煸炒至六成熟,撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。

  [功效]補氣養血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

  4、香酥山藥:

  [配方]鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(實耗150克),醋、味精、淀粉、香油各適量。

  [做法]山藥洗靜,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1寸長段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時,投入山藥,炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘后,即轉武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤即成。

  [功效]健脾胃,補肺腎。對于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 白露 飲食 養生
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