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40歲以上者多吃蛋黃危害健康

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-09-08  來源:中國醫(yī)藥報  瀏覽次數(shù):673
核心提示:近日加拿大一項研究顯示,吃蛋黃會增加動脈粥樣硬化(atherosclerosis)的風(fēng)險,蛋黃對人體心血管的危害幾乎與抽煙一樣。研究人員認(rèn)為,有心血管疾病風(fēng)險的人應(yīng)避免經(jīng)常食用蛋黃。

  近日加拿大一項研究顯示,吃蛋黃會增加動脈粥樣硬化(atherosclerosis)的風(fēng)險,蛋黃對人體心血管的危害幾乎與抽煙一樣。研究人員認(rèn)為,有心血管疾病風(fēng)險的人應(yīng)避免經(jīng)常食用蛋黃。

  這項研究由加拿大西安大略大學(xué)神經(jīng)學(xué)教授斯彭斯領(lǐng)導(dǎo)的團隊完成。

  研究人員針對1231名男性和女性進行了調(diào)查,受調(diào)查者的平均年齡為61.5歲,他們?yōu)榘泊舐允「餮茴A(yù)防診所就診的患者。

  研究人員用超聲波測量了血管上斑塊的總面積,并對患者的生活方式進行了問卷調(diào)查。研究結(jié)果顯示,蛋黃在形成斑塊方面的壞作用是抽煙的三分之二。

  研究發(fā)現(xiàn),人在40歲后隨著年齡的增加,頸動脈斑塊面積也隨之增加,但抽煙及吃蛋黃幾年后,其增加速度高過了平均。而每周至少吃3個蛋黃的人比每周最多吃2個蛋黃的人,斑塊面積明顯增多。

  斯彭斯表示,攝入較多的膽固醇量會增加心血管病發(fā)作的風(fēng)險,而蛋黃則含有極高的膽固醇,隨著年齡增長,動脈內(nèi)逐漸形成斑塊,而蛋黃使其形成速度更快。

  動脈粥樣硬化是一種心血管疾病,系膽固醇在動脈內(nèi)壁上形成斑塊造成的,而斑塊破裂是多數(shù)心臟病和卒中的常見原因。

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