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避開螃蟹相克食物 品嘗肥美秋蟹更健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-09-10  來源:愛美網  瀏覽次數:461
核心提示:自古,金秋時節,持蟹斗酒便是國人人生中的一大飲食樂事。

  自古,金秋時節,持蟹斗酒便是國人人生中的一大飲食樂事。

  螃蟹,有河蟹、海蟹之分。

  螃蟹之中含有豐富的脂肪、蛋白質、糖類、磷、鐵、維生素A等,蟹肉是非常營養的食物。

  不過,即便如此,螃蟹依然有許多食用的禁忌哦!

  螃蟹的相克食物搭配:

  一、螃蟹忌與柿子同吃

  《本草綱目》記載:“蟹不可同柿及荊芥食,發霍亂動風,木香汁可解。”

  螃蟹體內含有豐富的蛋白質,而柿子中含有較多的鞣質和果膠。

  螃蟹與柿子同吃的話,蛋白質與鞣質相結合,容易產生沉淀,凝固成不易消化的物質。

  因為鞣質容易具有收斂作用,所以還會抑制消化液的分泌,致使凝固物質滯留在腸道內發酵,使人出現嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

  所以,吃螃蟹時忌吃柿子,吃柿子后也忌吃螃蟹。

  誤食化解:吃藕節(煮水飲用)。

  二、螃蟹忌與花生仁同吃

  花生仁屬于性味甘平,而且脂肪含量高達45%的油膩食物。

  而螃蟹屬于冷利之物。

  油膩食物遇上冷利之物極其容易導致腹瀉,所以螃蟹與花生仁不宜同時進食。

  另外,對于腸胃虛弱的人來說,更應加倍注意。

  三、螃蟹忌與香瓜同吃

  香瓜又稱甜瓜,其性味甘、寒而滑利,能除熱通便。

  而蟹肉性味咸、寒,香瓜和螃蟹同為寒性食物。

  香瓜與螃蟹同食,會有損腸胃,極易導致腹瀉。

  誤食化解:可以吃一些柑桔皮來緩解。

  四、螃蟹忌與茄子同吃

  《本草綱目》記載:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

  蟹肉,性味咸寒。茄子,甘寒滑利。

  二者的食物藥性同屬寒性,共食會損害腸胃,非常容易導致腹瀉癥狀的發生。

  特別要注意的是,脾胃虛寒的人更加應該忌食。

  誤食化解:吃藕節(煮水飲用)。

編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 螃蟹 搭配 禁忌
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