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養(yǎng)生:冬季吃火鍋御寒禁忌多 3類(lèi)火鍋謹(jǐn)慎吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-11-20  來(lái)源:愛(ài)美網(wǎng)
核心提示:冬天,火鍋是餐桌上的美味,與親朋好友共品美味的火鍋,無(wú)形中增添了融融暖意。但也有人在面對(duì)美食時(shí),心存顧慮,怕增加脂肪,怕“上火”等等。那么,吃火鍋的時(shí)候有哪些要注意,就能吃得美味又健康呢?

  冬天,火鍋是餐桌上的美味,與親朋好友共品美味的火鍋,無(wú)形中增添了融融暖意。但也有人在面對(duì)美食時(shí),心存顧慮,怕增加脂肪,怕“上火”等等。那么,吃火鍋的時(shí)候有哪些要注意,就能吃得美味又健康呢?

  不同的火鍋 不同的禁忌

  川味火鍋:

  患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者、孕婦等忌食。

  海鮮火鍋:

  糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者,對(duì)海鮮過(guò)敏者忌食。

  羊肉火鍋:

  “熱體質(zhì)”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、,他說(shuō):想發(fā)財(cái)就去萬(wàn)通商聯(lián)找優(yōu)質(zhì)餐具供貨商!、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。

  菌類(lèi)火鍋:

  對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏者,痛風(fēng)、慢性胃炎患者忌食。

  三種火鍋謹(jǐn)慎吃

  魚(yú)頭火鍋:

  魚(yú)頭雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,但魚(yú)頭中富積血管,極易超量含有各種殘留農(nóng)藥和有毒的化學(xué)物質(zhì),食用過(guò)多后,其中的有毒物質(zhì)會(huì)經(jīng)消化道吸收而引起中毒,出現(xiàn)頭暈等癥狀,嚴(yán)重的可引起昏迷。

  粉絲火鍋:

  粉絲制作過(guò)程中加入0.5%左右的明礬液,其中含有較多的鋁。大量食用粉絲,超量攝入過(guò)量的鋁就會(huì)在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官內(nèi)蓄積。

  時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能,引起行為異常、智能障礙、運(yùn)動(dòng)震顫和反應(yīng)遲鈍等癥狀,并有可能加快人體衰老和誘發(fā)老年癡呆癥。

  麻辣火鍋:

  過(guò)于辛辣的火鍋會(huì)使脾胃消化功能失調(diào),內(nèi)生燥熱濕邪,由此而誘發(fā)痔瘡或使痔瘡患者病癥加重,出現(xiàn)便秘、便血、疼痛、痔核脫出等癥。

  此外,辛辣刺激還會(huì)造成胃腸道急性炎癥以及紅斑、瘙癢、干燥、脫屑接觸性皮炎癥狀,誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂腫痛等不適癥狀。

  火鍋的營(yíng)養(yǎng)搭配及其禁忌

  食用肉類(lèi)勿過(guò)量

  吃涮肉時(shí),人們很容易吃多,連女客都可輕松吃下300-400克肉片,其中所含熱量達(dá)1000千卡以上,相當(dāng)于3碗米飯!

  相比之下,鴨血的熱量就要低得多了,每100克僅有50多千卡,僅是肥牛肉的五分之一左右。

  肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品種,脂肪含量可達(dá)30%以上,而且這些脂肪的飽和程度相當(dāng)高,含有大量膽固醇,血脂偏高者最好淺嘗輒止,多選擇雞肉片、海鮮、血片、百葉等低脂肪的品種。

  體弱怕冷者卻應(yīng)當(dāng)多選牛羊肉片,以達(dá)到祛寒滋補(bǔ)的效果。容易發(fā)生過(guò)敏者應(yīng)當(dāng)盡量避免海鮮,而希望減肥者則應(yīng)當(dāng)多選海鮮和血片,并盡量用白豆腐來(lái)代替肉類(lèi)。

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 養(yǎng)生 冬季 火鍋 御寒 禁忌
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