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高鈣奶補鈣效果顯著?3個層面說明沒那么特別

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-11-20  來源:愛美網
核心提示:牛奶補鈣眾人皆知,眾多奶制品中,高鈣奶成了不少人的首選,但它真比普通牛奶有更明顯的補鈣效果嗎?

  牛奶補鈣眾人皆知,眾多奶制品中,高鈣奶成了不少人的首選,但它真比普通牛奶有更明顯的補鈣效果嗎?

  高鈣奶與普通奶

  據調查,盡管一包高鈣奶的價格比普通牛奶平均貴幾毛錢左右,但銷量很好。通過數種品牌高鈣奶的營養標簽可以發現,每100毫升高鈣奶含鈣量多在125毫克—130毫克之間,最高的能達到150毫克,普通牛奶含鈣量則為100毫克—110毫克。

  高鈣奶沒那么“與眾不同”

  1、從鈣含量上說

  專家表示,按照我國食品營養標簽法規,只要每100毫升奶制品含鈣量高于120毫克,便可宣稱鈣含量豐富,但這一點質量較好的低脂奶或脫脂奶也可達到。如果產品宣稱比普通產品鈣含量更高,它必須比同類產品高出25%以上。

  調查顯示,很多號稱高鈣奶的產品,其鈣含量和普通全脂牛奶的差距,都不一定能達到25%以上,與普通脫脂奶相比,更沒有那么大的差距。因此,從鈣含量來講,購買普通牛奶就有補鈣效果,“高鈣奶”并沒有想象中那樣“與眾不同”。

  2、從添加劑可行性上說

  從添加鈣的可行性上來說,專家表示牛奶本身已經是高鈣食品,其中的蛋白質和鈣之間有著微妙的平衡。向牛奶里添加大量的鈣,實際上是一件很有技術難度的事,很容易破壞蛋白質體系的穩定,影響口感和殺菌穩定性。

  3、從吸收率上說

  此外,目前市場上添加鈣的奶類產品并沒有公布相關實驗研究,證明額外加的鈣和牛奶本身的鈣能保持一樣的吸收率。因此,市場上有號稱高鈣奶的產品,并不意味著喝普通牛奶不能補鈣。專家認為,牛奶本身含鈣量就很豐富,成人在正常飲食之外,每天喝半斤普通牛奶,再加上綠葉菜和豆腐,鈣需求量就可達到目標值。

  目前,市場上牛奶的品種越來越多,除了高鈣奶,常見的還有鐵鋅奶、早餐奶、果蔬奶……怎樣選擇適合自己的呢?

  專家表示,對于素食主義者或因各種原因無法多樣化飲食的人來說,營養強化奶提供了更多的選擇。但是對于普通健康成年人來說,不必盲目迷信商業宣傳。雖然每個人的體質不同,沒法統一推薦,但一般來說,純牛奶就是不錯的選擇。因為牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了,不必替代其他食品。

  若需要果蔬,可以吃新鮮果蔬;若需要早餐,用牛奶配主食吃就很好;如果需要補鐵和鋅,多吃海鮮、堅果即可,不必指望奶里加進去的那一點鐵和鋅。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 高鈣奶 補鈣 效果
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