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豆腐鈣質多 教你如何健康吃豆腐

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-12-15  來源:大河網  瀏覽次數:443
核心提示:豆腐是人們生活中十分普遍的一種食物,很多人都很喜歡吃豆腐。其實,豆腐中富含豐富的營養成分,并且含有多種微量元素。專家表示,豆腐十分的好吸收,哪怕只有兩小塊豆腐都可以滿足一個人一天鈣質的需求量。而豆腐也算是一種補益清熱的食物,經常吃更是對身體有很大的好處。那么,豆腐怎么吃健康呢?

  豆腐是人們生活中十分普遍的一種食物,很多人都很喜歡吃豆腐。其實,豆腐中富含豐富的營養成分,并且含有多種微量元素。專家表示,豆腐十分的好吸收,哪怕只有兩小塊豆腐都可以滿足一個人一天鈣質的需求量。而豆腐也算是一種補益清熱的食物,經常吃更是對身體有很大的好處。那么,豆腐怎么吃健康呢?

  1.治傷風感冒

  豆腐50克,淡豆豉10-15克,蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用并蓋被發汗。

  2.治支氣管哮喘

  1)豆腐500克,麥芽糖60克,生蘿卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。

  2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黃30克,將后兩味藥用布包再與豆腐共煮,吃豆腐喝湯,一日2次。

  3.治肺結核

  1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量,水煮,去渣留液飲服。

  2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食,每日1劑,連服1-3個月。

  4.治痰喘

  豆腐500克,在中間挖1個窩,內裝紅白糖各10克,連碗一起放鍋內燉25分鐘,一次吃完,連服2-4天。

  5.治脾胃虛寒

  羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,加鹽調味食之。

  由于各地口味不同,做豆腐的花樣豐富,豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點,成都的“麻婆豆腐”,口味麻、辣、鮮、嫩、燙,春夏食用能使人食欲大振;東北的“素雞豆腐”,含優質蛋白,低熱低脂,更易為人體吸收,色澤美觀,五香味濃;沿海一帶的“蛤蜊杏仁豆腐”,蛤蜊滋陰明目,杏仁止咳潤腸,再加上豆腐的清嫩軟滑,味甘爽口,是一個養生保健的好食物。

  豆腐的最佳搭配

  NO.1豆腐+魚

  取長補短豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,魚缺乏苯丙氨酸,豆腐和魚一起吃蛋白質的組成更合理,營養價值更高。

  NO.2豆腐+海帶

  避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分,好處是促進脂肪代謝,阻止動脈硬化發生;但易造成機體碘缺乏,與海帶同食可避免這個問題。

  NO.3豆腐+蘿卜

  避免消化不良豆腐植物蛋白豐富,但多吃可引起消化不良,蘿卜有助消化之功,與蘿卜同食,此弊即可消除。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 豆腐 鈣質 健康
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