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女性平時應該多吃紫色蔬菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-01-30  來源:北方網
核心提示:蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律,其排列順序總的趨勢為:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更有營養。我們餐桌上最容易忽視的,便是僅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫山藥、紫甘藍、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫蘆筍等等。

  蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律,其排列順序總的趨勢為:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更有營養。我們餐桌上最容易忽視的,便是僅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫山藥、紫甘藍、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫蘆筍等等。

  紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外,其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。對于女性來說,花青素是幫助防衰老的好幫手,其良好的抗氧化能力,能幫助調節自由基。長期使用電腦或者看書的人群更應多攝取。

  另外對于想減肥的人來說,也要適當多吃紫色食物,這是由于紫色食物能適當抑制食欲。紫色食物中,藍莓是花青素含量之冠,紫色胡蘿卜、紫葡萄位列其后。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 女性 紫色 蔬菜
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