節(jié)日期間天天大魚大肉，最累的莫過(guò)于腸胃。不少人因?yàn)楣?jié)日期間大量進(jìn)食了油膩、高脂肪、高熱量食物，節(jié)后只吃粗糧、素菜。實(shí)際上，葷、素這兩個(gè)方面并不是對(duì)立的，偏重哪一方，都會(huì)阻礙人體所需營(yíng)養(yǎng)的正常吸收。
吳女士平時(shí)很注重保健，飲食也是偏素一點(diǎn)。春節(jié)期間，因?yàn)槌粤瞬簧儆湍伒氖称罚杏X胃腸道負(fù)擔(dān)很重，節(jié)后一個(gè)人在家每天都喝些湯和粥，期望能清理節(jié)日期間過(guò)多攝入的油脂。不過(guò)吳女士感覺自己“過(guò)度勞累”的腸胃一下子空蕩蕩，反而感到有種氣脹、腹痛的感覺，甚至一度食欲不振，使原來(lái)就負(fù)擔(dān)過(guò)重的腸道雪上加霜。
春節(jié)后以素為主的膳食會(huì)造成新一輪營(yíng)養(yǎng)失衡，“清腸”其實(shí)是從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端，結(jié)果可能適得其反。不少人節(jié)后大量進(jìn)食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等，希望能以此清理節(jié)日期間過(guò)多攝入的油脂，事實(shí)上，這樣反而會(huì)進(jìn)一步加重胃腸不適。因?yàn)檫@些食物富含膳食纖維，并且含有相當(dāng)數(shù)量的不可溶性粗纖維，會(huì)延緩胃排空，造成腹脹、消化不良、食欲降低，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。因此，“清腸”最重要的是調(diào)整葷、素的食用比例。
要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果相當(dāng)有效。這兩天不妨多喝幾杯橙汁、多吃點(diǎn)水果，不但爽口，還能平衡消化功能。另外，在減少糖果、甜點(diǎn)、油膩食品攝入的同時(shí)多喝白開水，可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對(duì)肝臟的危害。茶水，金銀花、菊花泡水喝，同樣可以去火、清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。
（作者為南京市第一醫(yī)院消化科主任醫(yī)師）
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