奶類有很多種，相信奶類也是大家生活飲食必不可少的一種食物，很多人喜歡喝的奶也不一樣，但普通人對于奶飲的營養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營養(yǎng)白白流失，對身體造成傷害！如何正確飲用奶制品呢？

　　到底奶制品營養(yǎng)價值有多高？

　　1、營養(yǎng)豐富：奶制品的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，消化率高達98%。

　　2、美容養(yǎng)顏：營養(yǎng)豐富，而且美容養(yǎng)顏牛奶瘦身效果佳，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚。

　　3、有助減肥：含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，請每天喝奶吧。

　　既然奶制品這么營養(yǎng)，那其中哪些營養(yǎng)價值排前呢？

　　1、大豆奶

　　大豆奶是一種上乘的飲料。很少有食品能像大豆這樣營養(yǎng)全面、有益健康，它們是15億亞洲人的基本食品。它們含有豐富的維生素B、維生素E、鐵和鈣，但脂肪含量很低。金色的顆料中含有大量的潛在營養(yǎng)一一完美的蛋白質(zhì)，它們含有雞蛋、肉、牛奶和魚里面存在的各種基本的氨基酸。喝豆奶對健康十分有利，因為它們含有像婦女的雌激素作用一樣的、，非常多的營養(yǎng)成份，有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，減輕經(jīng)前綜合征，預防骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征、乳腺癌和心血管疾病。

　　2、米奶

　　米奶是最清淡的奶。這種飲料的消費量僅次于小麥的稻米制成。稻米是碳水化合物的良好來源，它含有鎂、硅、鉀、鋅、銅和維生素b6，一杯米奶含有1.6mg不飽和脂肪。

　　3、杏仁奶

　　杏仁奶是一種甜的藥用奶。杏仁不僅是人人皆知的干鮮果品和味道極佳的食品之一。而且是最富營養(yǎng)的食品之一。它們含有19%的各類高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。還含有人體所需的各種基本氨基酸。是鈣、鐵、磷、鎂和維生素e的良好來源。最新研究成果表明，所有干鮮果品中熱量最低的杏仁所含有的脂肪，對于降低膽固醇和保持心血管的健康極為有效。杏仁奶還有助于提高記憶力。每天中午，把一小勺杏仁奶溶于水中飲用，可有利于防止記憶衰老。

　　既然都講到營養(yǎng)了，那如何正確飲用奶制品呢？

　　1、避免牛奶與茶水同飲。有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習慣南方人多于北方人。其實這一飲用方法并不科學，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。

　　2、避免日光照射牛奶。鮮奶中的維生素b受到陽光照射會很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。

　　3、避免用銅器加熱牛奶。目前，銅在一些中高檔食具中還有應(yīng)用，如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等。銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發(fā)生的化學反應(yīng)具有催化作用，會加快營養(yǎng)素的損失。

　　4、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味。在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

　　5、在牛奶中添加米湯、稀飯。有人認為，這樣做可以使營養(yǎng)互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。

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