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大暑時節(jié)專家支招:喝熱水熱茶更解渴消暑

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-07-26  來源:金羊網(wǎng)  瀏覽次數(shù):300
核心提示:蘇麗玲說,暑季出汗多,應(yīng)該養(yǎng)成主動喝水的習慣。雖然喝上一杯冷飲會有爽透心底的感覺,但防暑降溫,喝熱水跟熱茶比喝冷飲的效果要好,而且維持時間長,對健康更有利。

  該吃些什么湯水才有益于防暑降溫?

  喝熱水、熱茶比喝涼水更解渴消暑

  蘇麗玲說,暑季出汗多,應(yīng)該養(yǎng)成主動喝水的習慣。雖然喝上一杯冷飲會有爽透心底的感覺,但防暑降溫,喝熱水跟熱茶比喝冷飲的效果要好,而且維持時間長,對健康更有利。

  解暑湯兩大寶:荷葉、冬瓜

  在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成,赤小豆因其具有“律津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,所以被明代大醫(yī)家李時珍稱之為“心之谷”。中醫(yī)認為赤小豆有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、和氣排膿、清熱解毒和補血的功能。其余的材料亦可添加薏米、扁豆、木棉花、燈芯花、土茯苓、澤瀉、豬苓等祛濕利水的中藥材。

  熱性體質(zhì)的人可喝荷葉冬瓜豬骨湯。中醫(yī)認為冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消痛、行水、消腫之功。常食冬瓜在夏季可以不生瘡癤,不長粉刺。除了冬瓜,荷葉其特有的清香,去暑力特強,它還有清心熱的功能,尤適宜于高血壓、頭昏腦漲、心悸、失眠、煩躁不安等癥。

  如果體質(zhì)偏寒(比如吃寒涼食物胃脹或不舒服者)或自己寒熱難辨時可加些陳皮或生姜同煲,這樣既可清熱解暑,又有理氣驅(qū)寒護正氣之功。

  荷葉冬瓜豬骨湯

  材料:老冬瓜1000克、新鮮荷葉2塊、赤小豆50克。

  烹制:將老冬瓜洗凈,連皮連仁切塊;荷葉洗凈,可切開或整塊;赤小豆洗凈,稍浸泡,然后一起放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升,武火煲沸后改為文火煲約1小時,調(diào)入少許食鹽服用。可供3—4人用。

  解暑糖水:綠豆、馬蹄、蓮子

  天熱不少人喜歡吃糖水,這時用馬蹄、蓮子、綠豆煮糖水,都具有清熱解暑,涼血生津增食欲的作用。綠豆是夏季飲食中的上品,清熱解毒、營養(yǎng)豐富,有清熱消暑、美容養(yǎng)顏、止渴利尿等功效。在大暑天,可煮綠豆湯或綠豆粥喝。蓮子可以清心火,可以煮糖水或煮粥。不過蘇麗玲提醒,綠豆性寒涼,體質(zhì)虛寒者要在糖水中加入姜同煮以驅(qū)寒氣。

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編輯:yuanlee

 
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