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權威部門:打過免疫針的家禽可以吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-08
    禽流感免疫接種,會不會影響家禽及其制品的質量,人吃了會不會對身體健康產生影響?針對目前百姓普遍存在的這種擔心,記者今天幾經周折,聯系到中國畜牧獸醫學會和衛生部衛生監督中心的有關人士,他們明確表示:國家對禽流感免疫疫苗都是做過安全實驗的,決不會對雞鴨鵝等家禽的質量造成影響。

    今天上午,記者來到北京市美廉美超市銷售禽蛋的柜臺前,幾位顧客看著雞蛋猶豫不決,大家嘀咕著:衛生部門對雞場的雞進行大規模的免疫接種,這樣會不會影響雞和雞蛋的質量?人吃了健康會不會受影響?記者還注意到,擺著凍雞的柜臺前根本無人問津。與此冷清的狀況相同,北京市熊貓環島附近的農產品批發市場活禽交易大廳內,商販湊在空蕩蕩的鐵籠子旁聊天。一名工人正在為每一個攤位進行消毒。

    與普通百姓的擔憂相反,中國畜牧獸醫學會的時女士樂觀而肯定地表示:“國家對禽流感免疫疫苗都是做過安全實驗的,決不會對雞的質量造成影響。”就此,她講了3條理由:

    首先,禽流感疫苗給家禽注射后有一定的休藥期,然后才能上市。在這個期間內藥物的毒素早已經消失。

    其次,禽流感免疫共有4種,其中,有“弱毒”和“死毒”。以往禽流感免疫是“弱毒苗”,這次是新的疫苗,叫“死毒苗”。

    第三,如果百姓還是擔心注射了疫苗的家禽對人體有害,那么,從毒素本身來講,這種疫苗怕酸、怕熱。60oC的高溫10分鐘就可將其破壞;57oC高溫30分鐘可破壞。

    其實,這個疫苗就是一種蛋白,加熱后就被破壞,”她說,只要不吃帶血的雞肉就行,例如白斬雞等。

    時女士還提醒人們進食家禽和禽鳥蛋等要注意的問題:蛋要徹底煮熟,直至蛋黃及蛋白都凝固才可進食;不要把生蛋混和醬料來蘸著食物吃。

    對此,衛生部衛生監督中心的消息說,對于那些產自疫區的雞蛋、雞肉等禽類食品要盡量避免食用,因為這類食品有可能帶有病毒。
 
 
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