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三種常見食品的保鮮妙招

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-18
      這里提供三種食品的保存妙方,可以大大延長食品的保鮮時間。

  1、魚:買到鮮魚,當天吃不完,可將魚的內臟挖除,不去鱗甲,不用水洗,把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天,取出晾干,涂些菜油,掛起曬干,可保存四五天。

  2、肉:把鮮肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜仍能保持新鮮,不會霉變。把芥末調好放在小碟里,與鮮魚或鮮肉放在一個密閉的容器里。在一般室溫下,肉類可以保持兩三天不壞。豬肝切碎拌上植物油后,放入冰箱中可保持幾天的新鮮。

  3、豆腐:豆腐容易發餿,可按500克豆腐50克鹽的比例,把鹽放入涼開水中融化(開水的多少以能淹沒豆腐為宜),再放入豆腐,這樣可以保持一兩天不壞。(

 
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