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飲食健康:果汁不能代替水果的五個理由

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-01-16  來源:沈陽晚報  瀏覽次數(shù):524

 

首先,果汁里基本不含水果中的纖維素;

第二,搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;

第三,水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;

第四,在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;

第五,加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此,對于能夠食用新鮮水果的人來說,整個的水果永遠是營養(yǎng)學上最好的選擇。

 
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