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鹽吃多了會缺鈣

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-02-25  來源:中國食品科技網  瀏覽次數:1225

 大家都知道,多吃鹽不好,可你知道為什么嗎?新的研究發現,高鹽飲食能導致人體骨骼中鈣的更多流失,婦女易患的骨質疏松、骨萎縮和骨折等癥與食鹽過多也有一定關系。

  澳大利亞科學家對124名更年期婦女作了為期兩年的研究,通過對這些婦女的髖關節和膝關節X線、尿液檢查,并了解她們每天的食鹽量時,專家發現,每天攝取食鹽約2100mg的婦女,骨質幾乎沒有變化。但攝取食鹽超過3000mg的婦女,她們的骨骼縮小了。

  美國華盛頓大學營養學專家通過對一批更年期婦女的研究也發現,婦女吃鹽超過4800mg后,她們的尿中含有的骨質分解后的成分比每天只吃鹽1200mg時增加了6%。科學研究發現,鹽的主要成分是鈉,約占鹽的40%。

  鈉本身并非一無是處,人體的神經信息傳遞和肌肉收縮都需要這種物質,身體缺鈉會發生若干功能性問題。但高鈉又會使婦女的骨質每年流失1%,高鹽飲食造成的鈣流失更嚴重,患有高血壓的婦女比正常婦女骨質流失的速度快得多。

  一般而言,人體的腎每天會將使用過的鈉排出體外,但每排泄1000mg鈉,也會同時耗損26mg鈣,人體排出的鈉越多,鈣的消耗也越大,最終勢必影響骨骼所必需的鈣質。鑒于食鹽過多易加劇婦女的骨質流失,專家們建議,中年以上的婦女不僅要補鈣,而且應限鹽,每天食鹽不宜超過1500mg。

 

 
關鍵詞: 多食 缺鈣
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